Domaće kiselo mleko je jedno od onih tradicionalnih jela koje vraća u detinjstvo i ukus pravih, prirodnih namirnica. Bez dodataka i konzervansa, pravi se lako i zahteva samo malo strpljenja.
Kada jednom probate da ga napravite kod kuće, teško ćete se vratiti kupovnim varijantama.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: mlečni proizvod
Porcije/Količina: oko 2 litre
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 6–8 sati
Ukupno vreme pripreme: oko 6–8 sati
Težina: lako
Sastojci:
- 2 l punomasnog kravljeg mleka
- 180 g kisele pavlake
Priprema:
1. korak: Kuvanje mleka
Sipajte mleko u šerpu i zagrejte do ključanja. Sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi dok ne postane mlako (treba da bude toplo na dodir, ali ne vrelo).
U galeriji ispod pogledajte koje sve posne zamene za jaja i mlečne proizvode postoje i kako da ih napravite, ako postite.
2. korak: Dodavanje kisele pavlake
Odvojte oko 100 ml mleka i pomešajte ga sa kiselom pavlakom. Dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica. Dobijenu smesu sipajte nazad u ostatak mleka i lagano mešajte nekoliko minuta da se sve sjedini.
3. korak: Sipanje
Rasporedite mleko u činije ili tegle. Posude stavite u veću činiju obloženu krpama kako bi zadržale toplotu. Pokrijte ih (folijom ili poklopcem), pa dodatno prekrijte krpom.
4. korak: Odmaranje
Ostavite na toplom mestu 6 do 8 sati dok se mleko ne stegne i ukiseli. Isprobajte i caku za pripremu domaćeg putera za kojim je internet poludeo.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
