- Restovani krompir se pravi od krompira, luka, ulja i slatke paprike, a nekada je bio čest i jeftin ručak.
- Krompir se prvo kratko obari, pa se dovršava u tiganju sa dinstanim lukom i alevom paprikom.
- Jelo se služi toplo, samo ili kao prilog uz podvarak, kiseli kupus i domaće kobasice.
Krompir, luk, malo ulja i slatka paprika, od svega nekoliko jeftinih sastojaka nastaje jelo koje su nekada domaćice često pripremale za ručak.
Restovani krompir je jednostavan, zasitan i pun ukusa, a može da se posluži samostalno ili kao prilog uz meso. Posebno lepo se slaže sa podvarkom, kiselim kupusom i domaćim kobasicama.
Za pripremu nije potrebno mnogo vremena, a tajna dobrog ukusa je u tome da se krompir prvo kratko obari, a zatim dovrši u tiganju sa dinstanim lukom i alevom paprikom.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaprilog
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji310 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme35 min
Sastojci
- 800 g krompira
- 2 glavice crnog luka
- 6 kašika ulja
- 1 kašika slatke mlevene paprike
- so i biber po ukusu
- malo vode
Priprema
Skuvajte krompir
Oljuštite krompir, operite ga i stavite u šerpu sa posoljenom vodom. Kuvajte ga kratko, tek toliko da počne da omekšava, ali pazite da se ne raskuva. Ocedite ga i isecite na krupnije komade.
Dinstajte luk
Crni luk oljuštite i isecite na rebarca. Zagrejte ulje u dubljem tiganju, dodajte luk i pržite na umerenoj temperaturi dok ne omekša i postane staklast.
U galeriji ispod pogledajte 6 trikova za kiseli kupus.
Dodajte krompir
U tiganj ubacite obareni krompir, posolite i pobiberite. Lagano promešajte kako bi se rasporedio sa lukom, a zatim dodajte slatku mlevenu papriku.
Dovršite jelo
Sipajte malo vode, promešajte i ostavite da se sve zajedno krčka dok krompir potpuno ne omekša, a višak tečnosti ne ispari. Povremeno pažljivo promešajte da se krompir ne zalepi za dno. Poslužite dok je toplo.
Saznajte i kako se pravi vojnički grašak.
