Kafanske gurmanske faširane šnicle imaju poseban ukus, a tajna je u dobroj kombinaciji mlevenog mesa, kačkavalja i suve slanine.
Dok se prže, sir se blago topi, slanina daje bogatiju aromu, a sredina hleba natopljena kiselom vodom pomaže da šnicle ostanu mekane i sočne.
Priprema nije komplikovana, a uz pire krompir i sezonsku salatu dobićete ručak u kojem će cela porodica uživati.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji700 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
- 600 g mešanog mlevenog mesa
- 150 g kačkavalja
- 100 g suve slanine
- 1 jaje
- malo sredine hleba
- 1 čaša kisele vode
- malo sitno seckanog crnog luka, po želji
- so i biber po ukusu
- tucana ljuta paprika po želji
- ulje za prženje
Priprema
Pripremite hleb, sir i slaninu
Sredinu hleba stavite u činiju i prelijte kiselom vodom. Ostavite nekoliko minuta da omekša, pa je dobro ocedite. Kačkavalj i suvu slaninu isecite na sitne kockice. Ukoliko volite intenzivniji ukus, sitno iseckajte i malo crnog luka.
Zamesite smesu za šnicle
U veću činiju stavite mleveno meso, oceđeni hleb, jaje, kačkavalj i slaninu. Dodajte so, biber i tucanu ljutu papriku po ukusu, pa sve dobro izmešajte i izmesite rukama kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
U galeriji ispod pogledajte koji komad svinjskog mesa je najbolji za ovaj recept kada se samelje.
Oblikujte faširane šnicle
Pokvasite dlanove kiselom vodom kako se meso ne bi lepilo za ruke. Od pripremljene smese oblikujte okrugle šnicle, a zatim ih blago pritisnite da dobiju pljosnat oblik. Potrudite se da budu približno jednake debljine kako bi se ravnomerno ispržile.
Ispržite šnicle
U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Pažljivo spuštajte šnicle u tiganj i pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu, rumenu koricu i budu potpuno pečene u sredini. Nemojte ih prečesto okretati kako bi zadržale oblik i lepo se zapekle.
Poslužite dok su tople
Gotove šnicle izvadite rešetkastom kašikom i stavite na tanjir. Poslužite ih uz pečeni ili prženi krompir, pire i salatu po izboru. Najukusnije su dok su još tople, kada je kačkavalj mekan, a meso sočno.
