Recepti koje su nam ostavile bake imaju posebnu vrednost, u njima nema komplikacija, ali ima puno ukusa i iskustva. Faširane šnicle su jedno od takvih jela, a kada se u sredinu sakrije komadić sira koji se tokom pečenja lepo istopi, dobijate pravi mali gurmanski užitak.
Ovo je jelo koje se često nalazilo na porodičnim trpezama, pripremano bez žurbe i sa pažnjom, ali uz trikove koji garantuju meko i sočno meso.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 20 minuta (+ odmaranje)
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 10–15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 400 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 80 g sira (kačkavalj ili edamer)
- 4 kašike gazirane vode
- so i biber po ukusu
- svež peršun (po želji)
- prezle (po potrebi)
- brašno za valjanje
- ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Mešanje smese
U činiji sjedinite mleveno meso, sitno seckan crni luk, gaziranu vodu, so i biber. Dobro izmešajte da se svi sastojci povežu. U galeriji ispod pogledajte koji deo svinjskog mesa je najbolje da koristite.
2. korak: Hlađenje
Pokrijte smesu i ostavite u frižideru 1–2 sata kako bi se ukusi proželi i masa stegnula. Ako je smesa previše mekana, dodajte malo prezli kako biste dobili kompaktnu strukturu pogodnu za oblikovanje.
3. korak: Oblikovanje
Sir isecite na nekoliko jednakih komada. Podelite meso na 4 dela i od svakog oblikujte tanku pljeskavicu. U sredinu svake stavite komad sira, zatim pažljivo zatvorite meso oko njega i formirajte šnicle. Uvaljajte ih lagano u brašno kako bi dobile lepu koricu prilikom prženja.
4. korak: Prženje
Pržite na umerenoj temperaturi u zagrejanom ulju oko 5–8 minuta sa svake strane dok ne porumene i budu potpuno pečene iznutra. Poslužite tople uz kremasti pire krompir i svežu salatu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
