Faširane šnicle su jedno od onih jela koje svi umeju da naprave, ali ipak nekada ispadnu previše suve, nekada tvrde, a ponekad se i raspadnu tokom prženja.
Iskusne domaćice znaju da postoji jedan jednostavan trik zahvaljujući kojem šnicle ostaju mekane i pune ukusa.
Kada se pravilno pripreme, spolja dobiju lepu zlatnu koricu, dok iznutra ostaju sočne. Uz nekoliko sitnih detalja koje mnogi često preskaču, ovo popularno jelo može ispasti mnogo ukusnije nego što očekujete.
Tajna je u hlebu
Jedan od najvažnijih trikova je dodatak starog hleba potopljenog u mleku. Kada se umeša u mleveno meso, hleb pomaže da smesa zadrži vlagu tokom prženja. Zahvaljujući tome šnicle ostaju mekane i sočne, umesto da postanu suve.
U galeriji ispod pogledajte od kog dela mesa se parve najbolje faširane šnicle.
Dobro mešenje smese
Smesa za faširane šnicle treba dobro da se izmesi rukama. Ovaj korak je važan jer pomaže da se svi sastojci ravnomerno povežu. Kada je smesa dobro izmešana, šnicle će bolje držati oblik tokom prženja i neće se raspadati.
Kratko odmaranje pre prženja
Iskusne domaćice često ostavljaju pripremljenu smesu da odstoji 10 do 15 minuta. Za to vreme začini se bolje sjedine sa mesom, a smesa postane kompaktnija i lakša za oblikovanje.
Prženje na pravoj temperaturi
Faširane šnicle treba pržiti u dobro zagrejanom ulju, ali na umerenoj temperaturi. Ako je vatra prejaka, spolja će brzo potamniti, a iznutra ostati nedovoljno pečene. Na srednjoj temperaturi dobićete lepu koricu spolja, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna.
Uz ove male kulinarske trikove, faširane šnicle će svaki put ispasti savršene – mirisne, mekane i baš onakve kakve pamtimo iz domaće kuhinje.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
