Vekna od mesa i ćufte su omiljena jela u mnogim domaćinstvima, ali često znaju da ispadnu suve i bezukusne, posebno nakon duže termičke obrade kada izgube vlagu i aromu.
Dobra vest je da postoji jednostavan sastojak koji treba da dodate da bi meso ostalo mekano, sočno i mirisno.
Tajni sastojak
Dodajte jednu do dve kašike crvenog pesta u smesu za veknu od mesa ili ćufte. Ovaj pesto sadrži maslinovo ulje i orašaste plodove, što pomaže mesu da zadrži vlagu i ostane sočno i nakon pečenja ili prženja.
Najbolji izbor je pesto roso - crveni italijanski umak od sušenog paradajza, maslinovog ulja, pinjola, belog luka i rendanog sira. Njegova intenzivna boja i bogat ukus savršeno se uklapaju u veknu od mesa, ali i u ćufte, čineći ih aromatičnijim i sočnijim.
Ako niste ljubitelj sušenog paradajza, ajvar može biti je odlična alternativa, takođe obogaćuje ukus i pomaže da meso ostane sočno.
Koji pesto izbegavati
Izbegavajte klasični zeleni pesto od bosiljka, jer menja boju mesa i može narušiti izgled gotovog jela.
Uz ove jednostavne trikove, vaša vekna od mesa i ćufte nikada više neće biti suve, postaće mekane, sočne i aromatične.
Isprobajte naš najbolji recept za ćufte iz rerne, mekane su i sočne iznutra, a blago zapečene spolja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
