Tokom božićnog posta mnogi se trude da tradicionalna jela ostanu jednako bogata i kremasta kao mrsna, ali to je vrlo teško bez mlečnih proizvoda. Tada na scenu stupa posna zamena za kiselu pavlaku - lagana, glatka i iznenađujuće svestrana.
Ovaj krem od indijskih oraha pruža idealan balans blage kiselosti i punoće, pa lako postaje omiljeni dodatak jelima koja traže svežinu, sočnost ili samo malo onog što pavlaka daje jelima.
Priprema je jednostavna, ukus je prilagodljiv, a rezultat više nego prijatan - posebno kada se ohladi i dobije savršenu gustinu. Ako tragate za elegantnim posnim rešenjem koje ne pravi kompromise sa teksturom i ukusom, ovo je recept koji vredi isprobati.
Osnovne informacije
Kuhinja: /
Tip jela: posna zamena
Porcije/Količina: oko 250 ml
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme potapanja: 4 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 4 sata i 10 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 150 g sirovih indijskih oraha
- 120 ml vode
- 1 kašika svežeg limunovog soka (po želji dodati još)
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- pola kašičice soli
- četvrtina kašičice senfa (proverite da li je posan)
Priprema:
1. korak: Potapanje indijskog oraha
Ako koristite slabiji blender, potopite indijske orahe najmanje 4 sata u vodi. Nakon toga ih isperite dok voda ne postane bistra.
2. korak: Bendanje sastojaka
U blender ubacite orahe, vodu, limunov sok, jabukovo sirće, so i senf. Blendajte dok ne dobijete potpuno glatku, kremastu smesu. Po potrebi zaustavite blender i sastružite masu sa stranica.
3. korak: Dodavanje vode
Ako želite ređu teksturu, dodajte postepeno još malo vode (do dodatnih 120 ml), dok ne dobijete gustinu koja vam odgovara.
4. korak: Prilagođavanje kiselosti
Probajte i po ukusu dodajte još limunovog soka za izraženiju kiselost ili dodatak soli za intenzivniji ukus.
5. korak: Hlađenje
Možete je koristiti odmah, ali je idealna nakon hlađenja - u frižideru se dodatno steći i postići savršenu teksturu. Može da stoji do 5 dana u zatvorenoj posudi. Ako se nakon hlađenja previše zgusne, samo dodajte kašiku-dve vode i promešajte.
Ukoliko vam treba još recepata za posne zamene, pogledajte naš recept za domaće ovseno mleko.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj