Kada se priča o domaćim jelima koja su obavezni deo posne trpeze, prebranac je njen neizostavan deo. Sočan, bogat i aromatičan, ovo jelo od pasulja svi vole i baš zato je savršen za ručak tokom božićnog posta ili čak za posnu slavu.
Iako na prvi pogled izgleda kao običan prebranac, ovaj recept je najbolji koji ćete ikada probati. Dodatak jednog jednostavnog sastojka čini ga neodoljivo ukusnim i daje mu tu karakterističnu aromu koja ga izdvaja od svih drugih varijanti.
Tajna ovog prebranca krije se u pažljivo sušenim crvenim paprikama koje se kombinuju sa pasuljem i dinstanim lukom, obogaćujući svaki zalogaj blagom dimljenom notom i prirodnom slatkoćom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo/posno jelo
Porcije/Količina: 6–8 osoba
Vreme pripreme: 10 minuta + potapanja pasulja preko noći
Vreme kuvanja/pečenja: 1 sat i 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 1 sat i 40 minuta (bez potpanja pasulja)
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 1 kg krupnog belog pasulja
- 4 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- nekoliko suvih crvenih paprika
- so, biber, slatka paprika i suvi začin po ukusu
- malo ulja
Priprema:
1. korak: Priprema pasulja
Pasulj potopite preko noći i ostavite da nabubri. Sledećeg dana delimično ga skuvajte - da malo omekne, ali da zrna ostanu cela. Pasulj začinite solju i biberom.
2. korak: Dinstanje luka
Na malo ulja propržite sitno sečen crni i beli luk. Začinite crvenom mlevenom paprikom i dodajte malo brašna da se zgusne. Polovinu dinstanog luka stavite u posudu u kojoj ćete peći prebranac.
3. korak: Slaganje prebranca
Na luk izručite polovinu pasulja, a preko njega poređajte suve crvene paprike. Preostali pasulj rasporedite preko paprika, a zatim prekrijte drugom polovinom dinstanog luka. Po potrebi dodajte vode da jelo ne bude suvo. Po želji stavite još dve suve paprike odgore. Pokrijte folijom.
4. korak: Pečenje
Rernu zagrejte na 200 stepeni i ostaviti prebranac da se krčka oko 40 minuta. Posle 30 minuta skinite foliju, pa krčkajte otkriveno još 10-ak minuta dok ne potamni.
5. korak: Posluženje
Posni prebranac poslužite uz svežu kupus salatu ili zimnicu.
Isprobajte i recept za posnu musaku od povrća, toliko je fina da i najveći ljubitelji mesa traže još.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj