Klasičan domaćinski prebranac je tradcionalno srpsko jelo koje je idealno za period posta. Pravi se od belog pasulja sa karmelizovanim lukom. Možda ćete želeti da napravite i POSNI PREBRANAC SA BELIM VINOM: U aromatičnom sosu sa pečenim prazilukom. A evo i recepta za klasičan domaćinski prebranac.

Sastojci:

  • 500 g belog pasulja
  • 1 lovorov list
  • 100 ml ulja
  • 6 komada luka
  • 8 čenova belog luka
  • 1 kašika mlevene slatke paprike
  • Šaka peršuna

Recept za klasičan domaćinski prebranac za vreme posta

14:24
Korak 1

Skuvajte pasulj

Za domaćinski prebranac potopite beli pasulj tokom noći u dosta hladne vode, a zatim ga ocedite i stavite u veliku šerpu sa lovorovim listom. Prelijte sa tri puta većom količinom vode i stavite šerpu na jaku vatru. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte oko 1½ sat ili dok pasulj ne omekša. Ocedite kuvani pasulj, i odvojite malo tečnosti za kuvanje.

14:34
Korak 2

Zagrejte rernu

Zagrejte rernu na 180°C. Dok se pasulj kuva, oljuštite i sitno isecite luk i beli luk. Stavite ulje u veliku vatrostalnu tepsiju ili posudu za rernu i dodajte narezani luk. Pržite luk na srednjoj vatri oko 30 minuta dok ne porumeni i ne postane lepljiv. Ako luk počne da se lepi za šerpu, dodajte malo vode. Dodajte narezani beli luk i slatku mlevenu papriku u poslednjih 10 minuta kuvanja.

14:34
Korak 3

Pecite pasulj

Umešajte oceđeni pasulj i 750 ml tečnosti za kuvanje i obilno začinite. Stavite nepokrivenu tepsiju u rernu i pecite oko 1-1½ sata. Proverite pasulj nekoliko puta tokom pečenja i dodajte još malo tečnosti za kuvanje, ako bude potrebno. Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se pasulj ohladi. Posipajte peršunom i servirajte. Uživajte u klasičnom domaćinskom prebranacu za vreme posta.

Pročitajte kako se pravi POSNI PREBRANAC SA KEČAPOM: Neobična kombinacija sastojaka, a savršen ukus

BONUS VIDEO

Posni čili po receptu Eve Longorije  Instagram/evalongoria

StvarUkusa/L.S.