Sočivo je jedna od najzahvalnijih namirnica za posni ručak, a ovaj recept pokazuje kako može da se spremi na malo drugačiji način.
Kari, kokosovo mleko, šargarepa, beli luk i đumbir daju mu bogat miris, blagu pikantnost i kremastu teksturu, dok crveno sočivo sve povezuje u gusto i zasitno varivo.
Priprema je jednostavna, sve se kuva u jednoj šerpi, a za oko pola sata na stolu imate topao ručak pun ukusa. Ovo je odličan način da klasično sočivo zamenite zanimljivijom verzijom, naročito tokom posta, kada želite posno jelo koje će zaista zasititi celu porodicu.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijaposno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji315 kcal
Vreme pripreme5 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 200 g crvenog sočiva
- 1 veća šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- komad svežeg đumbira, oko 2 cm
- 1 manja ljuta papričica, po ukusu
- 700 ml povrtnog bujona
- 180 ml kokosovog mleka
- 1 kašika karija u prahu
- so po ukusu
- 1 kašika ulja ili malo vode za dinstanje
Priprema
Pripremite povrće
Luk sitno iseckajte, šargarepu narežite na tanke kolutove ili polumesece, a beli luk, đumbir i ljutu papričicu usitnite. Sočivo dobro isperite pod hladnom vodom.
Dinstajte
U većoj šerpi zagrejte kašiku ulja, pa dodajte luk. Dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša. Zatim ubacite beli luk, đumbir i ljutu papričicu i pržite još 2 minuta.
Dodajte šargarepu
Ubacite šargarepu, posolite i sve zajedno dinstajte još 1–2 minuta, uz povremeno mešanje.
Sipajte tečne sastojke
Dodajte povrtni bujon i kokosovo mleko, pojačajte temperaturu i sačekajte da provri.
U galeriji ispod pogledajte posne zamene za jaja i mlečne proizvode.
Ubacite sočivo i kari i krčkajte
Dodajte oprano sočivo i kari. Promešajte, pa smanjite temperaturu čim ponovo provri. Ostavite varivo da se krčka oko 15 minuta, uz povremeno mešanje. Crveno sočivo će omekšati i prirodno zgusnuti jelo. Po potrebi dolijte još malo bujona ili kokosovog mleka.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
