Iz grčke kuhinje stiže recept za posni kolač sa posebnom tradicijom. Fanouropita je tradicionalni grčki kolač koji se priprema u čast Svetog Fanurija, čiji se praznik obeležava 27. avgusta. Običaj je da se pripremljena pita odnese u crkvu na osvećenje, a zatim podeli sa porodicom, prijateljima i drugim vernicima.
Takođe, Grkinje ga mese i kada nešto izgube ili zaborave, jer je verovanje da će im ovaj svetac to vratiti. Ovaj mirisni kolač osvaja i jednostavnošću. Ne sadrži jaja ni mleko, pa je pogodan da ga i vi spremite za vreme posta. Narandžin sok, cimet, maslinovo ulje, orasi i suvo grožđe daju mu bogat miris i ukus.
Osnovne informacije
Kuhinjagrčka
Kategorijaposni kolač
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji330 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade55 min
Ukupno vreme70 min
Sastojci
- 350 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- prstohvat soli
- 200 g šećera
- 150 ml maslinovog ulja
- 250 ml sveže ceđenog soka od narandže
- 100 g suvog grožđa
- 100 g seckanih oraha
- šećer u prahu za posipanje, po želji
Priprema
Pripremite suve sastojke
Brašno prosejte, pa ga pomešajte sa praškom za pecivo, cimetom i prstohvatom soli. Promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite u ovom receptu.
Napravite tečnu smesu
U drugoj posudi sjedinite šećer, maslinovo ulje i sveže ceđeni sok od narandže. Mešajte dok se sastojci ne povežu.
Spojite smese
Postepeno dodajte suve sastojke u tečnu smesu i mešajte lagano, samo dok se ne dobije ujednačeno testo. Nema potrebe za dugim mućenjem jer bi kolač mogao da postane zbijen.
Dodajte orahe i suvo grožđe
U pripremljeno testo ubacite seckane orahe i suvo grožđe. Kratko promešajte da se ravnomerno rasporede.
Ispecite kolač
Kalup ili pleh obložite papirom za pečenje na dnu, a stranice lagano premažite uljem. Smesu sipajte u kalup i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Pecite na 180 stepeni oko 45–55 minuta.
Ohladite i poslužite
Pečen kolač ostavite oko pet minuta u kalupu, zatim ga izvadite i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Po želji ga pred služenje pospite šećerom u prahu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
