Miris sveže pomorandže, hrskave kore za pitu i bogat sirup spajaju se u jedan od najpoznatijih grčkih deserata, portokalopita.
Portokalopita je neobična poslastica koja se priprema bez brašna, a umesto njega koriste se osušene kore za pitu koje mu daju posebnu teksturu.
Nakon pečenja preliva se hladnim sirupom od pomorandže, pa svaki zalogaj ostaje sočan, aromatičan i pun ukusa.
Osnovne informacije
Kuhinjagrčka
Kategorijaslatka pita
Porcije / količina10
Energetska vrednost po porciji640 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade45 min
Ukupno vreme65 min
Sastojci
Za kolač:
- 450 g kora za pitu
- 200 g grčkog jogurta
- 300 ml ulja
- 300 g šećera
- 300 ml sveže ceđenog soka od pomorandže
- 4 jaja
- 20 g praška za pecivo
- narendana korica jedne i po pomorandže
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za sirup:
- 400 ml vode
- 400 g šećera
- narendana korica jedne pomorandže
- 1 štapić cimeta (po želji)
Priprema
Osušite kore
Izvadite kore iz pakovanja, razdvojte ih i ostavite ih dvadesetak minuta da se potpuno prosuše. Kada postanu krte, izlomite ih rukama na sitne komadiće.
Skuvajte sirup
U šerpu sipajte vodu, šećer, koricu pomorandže i štapić cimeta. Kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi i sirup blago ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
Napravite smesu
U velikoj posudi umutite jaja, šećer i ulje. Dodajte jogurt, sok i koricu pomorandže, vanilu i prašak za pecivo, pa sve sjedinite.
U galeriji ispod pogledajte kako se prave najlakše posne krofne.
Dodajte kore
Postepeno umešajte usitnjene suve kore za pitu kako bi se ravnomerno rasporedile i upile tečnost.
Ispecite
Pleh premažite uljem i sipajte pripremljenu smesu. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 do 50 minuta, dok površina ne dobije zlatnosmeđu boju.
Prelijte sirupom
Vrelu pitu polako prelivajte potpuno hladnim sirupom. Dodajte ga postepeno kako bi se ravnomerno upio.
Ohladite i poslužite
Ostavite kolač da potpuno upije sirup, zatim ga rashladite u frižideru najmanje dva sata. Najlepši je kada se služi dobro ohlađen.
Ukoliko vam se jede nešto kremastije i manje slatko, isprobajte recept za najlepšu lenju pitu sa vanila filom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
