Starinska pita sa trešnjama jedan od onih recepata koji se decenijama čuvaju u porodičnim sveskama, jer spaja jednostavne sastojke i proverenu pripremu sa neodoljivim rezultatom.
Ono što ovu pitu čini posebnom jeste to što ne zahteva komplikovane tehnike ni skupe namirnice, a uspeva gotovo svaki put. Posuta mirisnim šećerom u prahu sa vanilom i isečena na kocke, savršena je za porodična okupljanja, nedeljni ručak ili šoljicu popodnevne kafe.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač/pita
Porcije/Količina: 10 do 12 porcija
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme pečenja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 55 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 5 jaja
- 200 g maslaca ili margarina
- 200 g šećera
- 500 g brašna
- 300 ml mleka
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 g mlevenih badema
- 1 kg trešanja
- šećer u prahu za posipanje
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema:
1. korak: Priprema testa
Umutite omekšali maslac ili margarin dok ne postane penast. Dodajte žumanca i šećer, pa nastavite sa mućenjem. Sipajte mleko, zatim umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju dodajte mlevene bademe.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
2. korak: Dodavanje belanaca
Belanca umutite u čvrst sneg, a potom ih postepeno i pažljivo špatulom umešajte u pripremljenu smesu kako bi testo ostalo lagano i vazdušasto.
3. korak: Sipanje u pleh
Pripremljeno testo ravnomerno rasporedite u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh.
4. korak: Dodavanje trešanja
Trešnje operite, uklonite peteljke i koštice, pa ih rasporedite preko testa tako da budu ravnomerno raspoređene po celoj površini.
5. korak: Pečenje
Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatnu boju, a testo bude potpuno pečeno.
6. korak: Završni dodir
Nakon pečenja ostavite kolač da se kratko prohladi. Isecite ga na kocke, pospite mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera, pa poslužite.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
