- Nevidljiva pita sa jabukama pravi se sa mnogo voća i malo testa, pa nakon pečenja podseća na kremasti kolač i topi se u ustima.
- Za recept su potrebni jabuke, jaja, brašno, mleko, puter, šećer, limun, prašak za pecivo i začini, a jabuke se seku na tanke listiće.
- Pita se peče 60–70 minuta na 180 stepeni, a za lepše sečenje preporučuje se hlađenje u frižideru nekoliko sati.
Ako imate mnogo jabuka i želite da ih iskoristite na drugačiji način, nevidljiva pita je odličan izbor. Ovaj francuski desert poseban je po tome što sadrži mnogo više voća nego testa, a nakon pečenja postaje mekan, sočan i nežan, gotovo poput kremastog kolača.
Nevidljiva pita dobila je ime po tome što se testo gotovo i ne vidi.Jabuke se seku na veoma tanke listiće, a zatim prelivaju malom količinom retkog testa koje obavija svaki komadić voća. Tokom pečenja slojevi jabuka se povezuju, dok se testo stapa s njima i daje kolaču teksturu nalik pudingu ili kremu. Rezultat je lagan, mirisan desert koji se topi u ustima.
Osnovne informacije
Kuhinjafrancuska
Kategorijapita
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji380 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme80 min
Sastojci
- 900 g jabuka
- 2 jaja
- 70 g brašna
- 100 ml mleka
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašike putera
- 4 kašike šećera
- sok od pola limuna
- prstohvat soli
- vanilin šećer po ukusu
- cimet po ukusu
Priprema
Napravite testo
U dubljoj posudi mikserom umutite jaja, šećer, prstohvat soli, vanilin šećer i cimet. Dodajte otopljen i prohlađen puter, pa sipajte mleko i sve dobro promešajte. U smesu postepeno dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatko i prilično retko testo, slično onom za palačinke.
U galeriji ispod saznajte koji tip brašna treba da koristite!
Očistite jabuke
U smesu postepeno dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatko i prilično retko testo, slično onom za palačinke. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
Formirajte pitu
U posudu sa testom dodajte isečene jabuke i pažljivo promešajte kako bi svaki listić bio obložen smesom. Prebacite jabuke u pripremljeni kalup i rasporedite ih u slojeve.
Pecite
Pecite oko 60–70 minuta na 180 stepeni, dok pita ne dobije blago zlatnu boju i ne postane čvrsta. Nakon pečenja ostavite pitu da se ohladi u kalupu. Za najbolji rezultat stavite je u frižider na nekoliko sati kako bi se slojevi povezali i pita lakše sekla. Pre posluživanja pospite je šećerom u prahu ili listićima badema, po želji.
Pročitajte i recept za kolač ledene jabuke.
