Lenja pita je kolač koji se u mnogim kućama pravio godinama, zbog jednostavnog testa, pristupačnih sastojaka i ukusa koji se lako pamti. Ova verzija donosi malu promenu u odnosu na klasičan recept, jer se između prhkih kora nalazi bogat vanila fil obogaćen kiselom pavlakom, koji kolaču daje nežniji ukus.
Priprema nije zahtevna, a rezultat je kolač sa mekanim slojem fila i mirisnim testom od putera koji se lepo seče i još je ukusniji kada odstoji. To je ona vrsta domaće poslastice koja se pravi za goste, nedeljni ručak ili kada vam treba recept za kolač koji će voleti sve generacije.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaslatka pita
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji470 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme70 min
Sastojci
Za testo:
- 5 žumanaca
- 200 g šećera
- 250 g putera
- 400 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Za fil:
- 500 ml mleka
- 2 pudinga sa ukusom vanile
- 8 kašika šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 400 g kisele pavlake
- 5 belanaca
Priprema
Umesite testo
Umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte omekšali puter, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa sve sjedinite.Postepeno umešajte brašno i zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
Podelite testo
Testo podelite na dva dela, tako da jedan bude nešto veći od drugog. Veći deo razvucite oklagijom i njime obložite pleh obložen papirom za pečenje.
Skuvajte fil
U šerpi skuvajte puding od vanile sa mlekom i šećerom prema količinama iz recepta. Kada se malo prohladi, umešajte ekstrakt vanile i kiselu pavlaku.
Umutite belanca
Belanca umutite u čvrst sneg, pa ih laganim pokretima sjedinite sa pripremljenim filom.
Ređajte pitu
Fil ravnomerno rasporedite preko testa u plehu. Preko fila stavite drugi deo testa.
Ispecite
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja. Po želji pospite je prah šećerom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
