Ako ste ovog leta skuvali domaći džem od kajsija i razmišljate kako da ga iskoristite, napravite ovu verziju čupavaca.
Mekani biskvit, bogata čokoladna glazura i mirisni kokos savršeno se slažu sa blagom slatkoćom i voćnom aromom domaćeg džema od kajsija.
Upravo on daje ovom omiljenom kolaču dodatnu sočnost i osvežavajuću notu, pa svaki zalogaj postaje još ukusniji.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina18
Energetska vrednost500 cal
Vreme pripreme60 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme200 min
Sastojci
Za biskvit:
- 125 g maslaca
- malo maslaca za podmazivanje pleha
- 250 g šećera
- 3 velika jaja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 kašike mleka
- pola kašičice soli
Za fil:
- 200 g džema od kajsija
Za glazuru:
- 80 g maslaca
- 250 ml mleka
- 50 g kakao praha
- 350 g šećera u prahu
Za vajanje:
- 350 g kokosovog brašna
Priprema
Priprema biskvita
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh dimenzija podmažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
Umutite maslac i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim umešajte brašno, prašak za pecivo, mleko i so. Sve sjedinite u glatku smesu.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite u ovom receptu.
Pečenje
Smesu sipajte u pleh i poravnajte. Pecite 25–30 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju i čačkalica izađe suva. Ostavite da se potpuno ohladi.
Punjenje
Ohlađen biskvit presecite vodoravno na dva dela. Po želji uklonite ivice, pa isecite na 18 jednakih kvadrata. Polovinu komada premažite džemom i poklopite drugim komadom biskvita. Ostavite u frižideru da se stegnu.
Priprema glazure
Pomešajte otopljeni maslac i mleko. Posebno prosejte kakao i šećer u prahu, pa ih postepeno umešajte u tečne sastojke dok ne dobijete glatku čokoladnu glazuru.
Valjavanje u kokos
Svaki čupavac umočite u čokoladnu glazuru sa svih strana, zatim ga odmah uvaljajte u kokos.
Hlađenje
Poređajte čupavce na rešetku ili tacnu i ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se glazura stegne i ukusi sjedine.
Ukoliko želite da izbegnete uključivanje rerne, a volite kokos, isprobajte najkremastiju kokos tortu bez pečenja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
