Ako volite mirisne domaće pite sa voćnim filom, ovaj recept će vas oduševiti. Nežno prhko testo sa puterom savršeno se slaže sa slatkim i blago kiselkastim kajsijama, pa je ova pita idealna za sve ljubitelje jednostavnih domaćih poslastica. Možete je praviti i van sezone kajsija sa džemom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: pita, desert
Porcije: 12 do 16 parčadi
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme hlađenja testa: 20 minuta
Vreme pečenja: 30 do 35 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
Za testo:
- 180 g putera
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 400 g brašna
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
Za fil:
- 500 g svežih kajsija
- 2 kašike šećera
- 1 kašika griza ili mlevenih oraha
- malo šećera u prahu za posipanje
U galeriji ispod pročitajte kako pravilno zamrznuti kajsije!
Priprema:
1. Korak: Priprema testa
Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte hladan puter izrendan na krupno rende. Prstima utrljajte puter u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu. Umutite jaje sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetlija. Dodajte pavlaku i promešajte. Sjedinite tečnu smesu sa pripremljenim mrvicama od brašna i putera. Umesite mekano testo, pa ga podelite na dva dela. Manji deo testa stavite u zamrzivač na oko 20 minuta. Veći deo testa razvucite na papiru za pečenje i prebacite u pleh. Oblikujte koru debljine oko 7 do 8 milimetara.
2. Korak: Čišćenje kajsija
Operite kajsije, prepolovite ih i odstranite koštice. Rasporedite ih preko testa tako da unutrašnja strana bude okrenuta nadole. Pospite ih šećerom i grizom ili mlevenim orasima. Ovaj trik će upiti višak soka i pomoći da pita ostane prhka.
3. korak: Pečenje pite
Izvadite drugi deo testa iz zamrzivača i izrendajte ga preko kajsija. Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Kada se malo ohladi, isecite je na parčad i pospite šećerom u prahu. Pročitajte i kako da napravite knedla kolač sa kajsijama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
