Kolač koji su domaćice iz Jugoslavije pravile sa lakoćom jer su recept znale napamet, a služile su ga posle svakog porodičnog ručka, pa ne čudi zašto ga zovu Jugoslovenka. Ako volite poslastice sa jabukama koje osvežavaju, ali i slatku fanilu i šlag, onda ćete se prisetiti da je ovaj desert zaista čudesna kombinacija za čulo ukusa.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji250 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme300 min
Sastojci
- 4 jaja
- 400 g šećera
- 230 ml vode
- 100 ml ulja
- 200 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kg jabuka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 200 ml vode za razmućivanje pudinga
- šlag za ukrašavanje
- rendana čokolada za ukrašavanje
Priprema
Mekana kora
Zagrejte rernu na 170 stepeni. Pleh dimenzija oko 38 x 25 cm obložite papirom za pečenje. Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite sa 200 g šećera oko sedam minuta, dok ne dobijete čvrst šam. U posebnoj posudi sjedinite žumanca sa 100 ml ulja i 130 ml vode, zatim dodajte 200 g brašna i 1 kesicu praška za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. U smesu sa žumancima pažljivo umešajte umućena belanca, laganim pokretima kako bi biskvit ostao vazdušast. Sipajte smesu u pripremljen pleh i pecite oko 20 minuta u zagrejanoj rerni.
U galeriji ispod saznajte kako da šlag na torti uvek ostane čvrsti!
Priprema fila
Za fil oljuštite i isecite 1 kg jabuka na male kockice. Jabuke kuvajte u 900 ml vode, dodajte 200 g šećera i povremeno mešajte. Kada provri, kuvajte još oko 20 minuta. Razmutite 2 kesice pudinga od vanile u 100 ml hladne vode, pa dodajte jabukama. Kuvajte uz stalno mešanje na laganoj vatri dok se fil ne zgusne.
Slaganje kolača
Topao fil odmah sipajte preko pečenog biskvita i ravnomerno rasporedite. Ostavite kolač u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Pre služenja ukrasite šlagom i rendanom čokoladom.
Pročitajte i kako se pravi domaća čokolada iz tepsije.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
