Tikvice su odličan dodatak slanim jelima, ali malo ko zna da odlično funkcionišu i u kolačima. Kada se sitno narendaju, gotovo da se ne osećaju u testu, ali zato čine mafine neverovatno mekanim i sočnim.
U kombinaciji sa kakaom i komadićima čokolade dobićete čokoladne mafine koji će obožavati i oni koji inače ne vole povrće.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijakolači
Porcije / količina20
Energetska vrednost po porciji290 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade22 min
Ukupno vreme42 min
Sastojci
- 300 g šećera
- 100 g smeđeg šećera
- 240 ml ulja
- 3 velika jaja
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 300 g glatkog brašna
- 50 g kakao praha
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 2 šolje (250 ml) sitno narendanih tikvica (blago oceđenih)
- 180 g seckane čokolade
Priprema
Umutite tečne sastojke
U većoj posudi sjedinite kristal i smeđi šećer sa uljem. Dodajte jaja i vanilu, pa mutite dok smesa ne postane glatka.
Pomešajte suve sastojke
U drugoj posudi sjedinite brašno, kakao, sodu bikarbonu, so i cimet. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovaj recept.
Mešanje smese
Postepeno dodajte suve sastojke u mokru smesu i kratko mešajte, samo dok se sve ne sjedini. Umešajte sitno narendane tikvice koje ste prethodno blago ocedili, zatim dodajte seckanu čokoladu.
Pečenje mafina
Smesu rasporedite u kalupe za mafine, puneći ih do oko dve trećine. Pecite 18 do 22 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe sa nekoliko vlažnih mrvica.
Ohladite i poslužite
Ostavite mafine nekoliko minuta u kalupu, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Isprobajte i sočan banana hleb po proverenom receptu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
