Ljubitelji čokolade teško će odoleti ovoj verziji popularnog trileće kolača. Umesto klasičnog svetlog biskvita, ovde se priprema bogata čokoladna kora koja upija kremastu mešavinu od tri vrste mleka i postaje neverovatno sočna.
Završni sloj od čokoladnog šlaga daje mu nežnu teksturu i zaokružuje intenzivan ukus kakaoa. Kolač se priprema jednostavno, a posebno je lep kada odstoji nekoliko sati u frižideru jer tada postaje još ukusniji.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijakolač
Porcije / količina16
Energetska vrednost po porciji380 kcal
Vreme pripreme40 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme80 min
Sastojci
Za čokoladnu koru:
- 3 jaja
- 300 g šećera
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- prstohvat soli
- 80 ml ulja
- 110 ml mleka
- 190 g brašna
- 1 i po kašičica praška za pecivo
- pola kašičice sode bikarbone
- 60 g kakao praha
- 150 ml vrele kafe ili vrele vode
Za čokoladni preliv:
- 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka (oko 400 g)
- 120 ml mleka
- 120 ml slatke pavlake
- 2 kašike kakao praha
Za čokoladni šlag:
- 500 ml slatke pavlake
- 3 kašike kakao praha
- 80 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema
Pripremite čokoladnu koru
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte vanilu, so, ulje i mlaćenicu, pa kratko sjedinite. U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa postepeno dodajte u mokre sastojke.
Vrelu kafu ili vodu pomešajte sa kakaom dok ne dobijete glatku smesu, pa je dodajte u pripremljeno testo. Lagano promešajte da se svi sastojci sjedine, bez predugog mućenja.
Ispecite biskvit
Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-40 minuta. Proverite čačkalicom da li je kora pečena. Ostavite je da se hladi oko 20 minuta, tako da ostane topla, ali ne vrela.
Napravite preliv
U posudi sjedinite kondenzovano, obično mleko i slatku pavlaku. Kakao prvo razmutite sa malo toplog mleka kako ne bi ostale grudvice, pa ga dodajte u mlečnu smesu i dobro promešajte.
Natopite kolač
Ohlađenu koru izbockajte viljuškom ili drvenim štapićem po celoj površini. Polako prelijte čokoladnom mlečnom mešavinom kako bi kolač ravnomerno upio tečnost. Ostavite ga u frižideru najmanje 30-60 minuta da se preliv upije i kolač ohladi.
Pripremite čokoladni šlag
Hladnu slatku pavlaku umutite sa kakaom, šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete čvrst i kremast šlag. U galeriji ispod pogledajte kako da šlag ostane čvrst.
Završite kolač
Preko ohlađenog i natopljenog kolača ravnomerno rasporedite čokoladni šlag.
Ohladite i poslužite
Ostavite trileće u frižideru nekoliko sati pre sečenja. Najlepšu teksturu dobija kada odstoji preko noći, jer tada kora potpuno upije mlečni preliv. Poslužite ga.
Isprobajte i recept za trileće sa pistaćima i belom čokoladom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
