Postoje poslastice koje osvajaju već na prvi pogled, a ovaj trileće sa pistaćima je upravo jedan od njih. Vazdušasti patišpanj natopljen mlekom i bogata krema od bele čokolade stvaraju savršen spoj nežne teksture i prefinjenog ukusa.
Svaki zalogaj se topi u ustima, zbog čega je ova torta idealna za posebne prilike, porodična okupljanja ili trenutke kada želite da počastite sebe nečim zaista posebnim.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: poslastica
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 4 sata i 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 5 sati i 20 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za patišpanj:
- 4 jaja
- nešto manje od 1 čaše šećera
- 3 kašike tople vode
- 3 ravne kašike skroba
- nešto manje od 1 čaše brašna
- 4 pune kašike mlevenih pistaća
- 1 kesica vanilin šećera
- pola kesice praška za pecivo
Za natapanje:
- 600 ml mleka
- 1 puna kašika pistać krema
Za krem:
- 100 ml mleka
- 50 g putera
- 150 g bele čokolade
- 1 žumance
Završni sloj:
- 200 ml slatke pavlake
- seckani pistaći
- rendana bela čokolada
Priprema:
1. korak: Odvajanje jaja
Odvojite belanca od žumanaca. Šećer podelite na dva jednaka dela. Belanca mutite sa polovinom šećera dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg.
U galeriji ispod pogledajte čime možete da zamenite jaja i mlečne proizvode u posnim receptima.
2. korak: Priprema patišpanja
Žumanca umutite sa preostalim šećerom, pa dodajte toplu vodu, skrob, brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. U smesu od žumanaca lagano umešajte umućena belanca, mešajući špatulom odozdo nagore kako bi masa ostala vazdušasta.
3. korak: Pečenje patišpanja
Pripremljenu smesu sipajte u podmazanu pravougaonu posudu za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok patišpanj ne dobije lepu zlatnu boju.
4. korak: Prelivanje
Pečeni patišpanj izvadite iz rerne i prelijte toplim mlekom u kojem ste istopili kašiku pistać krema.
5. korak: Krem od bele čokolade
Za krem od bele čokolade zagrejte mleko i puter do ključanja. Sklonite sa vatre, dodajte sitno iseckanu belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte žumance i brzo promešajte kako biste dobili glatku i ujednačenu smesu. Krem mutite mikserom oko 15 minuta, zatim ga prekrijte providnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite u frižideru nekoliko sati.
6. korak: Filovanje
Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, pa joj dodajte ohlađen krem i kratko sjedinite.Krem ravnomerno rasporedite preko natopljenog patišpanja.
7. korak: Dekorisanje i serviranje
Tortu ukrasite seckanim pistaćima i rendanom belom čokoladom, a zatim je dobro rashladite pre služenja.
Isprobajte i recept za najkremastiju kokos tortu bez pečenja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
