- Ako imate višak dunja, možete ih pretvoriti u slatko, kompot ili džem za jesen i zimu.
- U članku su izdvojeni i starinski kitnikez, kao i pečene dunje sa medom i orasima.
Ako imate punu korpu dunja iz dvorišta ili ste dobili više plodova nego što možete da pojedete, nemojte dozvoliti da propadnu. Ovo mirisno jesenje voće može da se pretvori u različite domaće poslastice.
Donosimo pet ideja kako da iskoristite višak dunja i uživate u njihovom ukusu tokom jeseni i zime.
1. Slatko od dunja
Slatko od dunja pravi se od nekoliko jednostavnih sastojaka, a odlikuju ga mirisni komadići voća i gust šećerni sirup. Dunje se najpre očiste i narendaju ili iseku, a zatim kuvaju u sirupu od šećera i vode dok ne omekšaju i dobiju lepu zlatnu boju. Malo limunovog soka pomaže da se uravnoteži slatkoća, a po želji se pred kraj mogu dodati orasi. Slatko se služi uz čašu hladne vode kada dođu gosti, ali i kao dodatak palačinkama ili kolačima. Pogledajte naš recept za domaće slatko od dunja.
2. Kompot od dunja
Kompot je dobar način da iskoristite veći broj dunja, a možete ga poslužiti kao lagan desert posle ručka ili ga pripremiti za zimnicu uz odgovarajući postupak konzervisanja. Očišćene dunje isecite na kriške ili kockice, pa ih kuvajte u vodi sa šećerom. Za prijatnu aromu dodajte malo limunovog soka, štapić cimeta ili nekoliko komadića limunove kore. Ovde pronađite recept za kompot od dunja na starinski način.
3. Džem od dunja
Kada dunje omekšaju kuvanjem, lako se pretvaraju u gust džem koji se maže na hleb, palačinke ili se koristi kao fil za kolače. Za dodatnu svežinu možete mu dodati limunov sok, a i vanila se lepo slaže sa aromom dunja. Pogledajte recept za domaći džem od dunja.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno pasterizuju tegle za zimnicu.
4. Kitnikez - starinska poslastica od dunja
Kitnikez, poznat i kao sir od dunja, starinska je poslastica koja se pravi od voćnog pirea i šećera. Ova poslastica zahteva strpljenje, ali je odlična kada imate mnogo dunja koje želite da sačuvate na drugačiji način. Ovde je recept za tradicionalni kitnikez.
5. Pečene dunje sa medom i orasima
Za desert koji ne zahteva dugo stajanje pored šporeta, dunje možete pripremiti u rerni. Poslužite ih mlake, prelivene sokom iz posude, uz jogurt ili kuglu sladoleda od vanile. Ovde možete pogledati detaljan recept za pečene dunje sa medom i orasima.
