Pita od dunja po receptu Marte Stjuart

Sastojci:

Za koru:

• 400 g lisnatog testa, odmrznutog
• brašno, za posipanje
• 1 veliko jaje, lagano umućeno za premazivanje
• šećer, za posipanje

Recept za pitu od dunja:

Za ovu pitu od dunja prvo napravite fil tako što ćete vino, vodu, šećer, puter, kardamon, cimet, đumbir i vanilin šećer da prokuvate u velikom loncu. U međuvremenu, oljuštite dunje i isecite ih na četvrtine pa ih ubacite u šerpu. Pokrijte pergamentom i kuvajte ih dok dunje ne omekšaju i ne dobiju nežnu ružičastu boju, oko 2 sata. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Na pobrašnjenom komadu papira za pečenje razvucite lisnato testo u pravougaonik i prebacite u pleh za pečenje. Zamrznite dok se ne stegne, oko 30 minuta.

Presecite testo na pola po dužini kako biste dobili dva pravougaonika i jedan isecite na trakice. Koristeći šupljikavu kašiku, prenesite dunje na lisnato testo, ostavljajući ivicu testa slobodnu i premažite je umućenim jajetom. Na vrh stavite trakice lisnatog testa, preklapajući ih i pritisnite da se zalepe za donji deo testa. Odozgo premažite jajetom i pospite šećerom. Zamrznite dok se ne stegne, oko 15 minuta. Pecite dok testo ne porumeni, oko 45 minuta. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i jednostavnu pitu bundevaru.

Pročitajte kako se pravi pita sa makom bolja od štrudle

BONUS VIDEO

StvarUkusa