Ove starinske krem palačinke sa orasima u Vojvodini se pripremaju malo drugačije od klasičnih. Peku se samo sa jedne strane, slažu jedna preko druge i između posipaju mešavinom mlevenih oraha, šećera i vanilin šećera.
Na kraju se kratko zapeku u rerni, pa se seku kao torta i služe kao jednostavan, ali raskošan desert posle ručka.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaposlastica
Porcije / količina10
Energetska vrednost po porciji350 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme45 min
Sastojci
Za palačinke:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 200 ml mleka
- ulje za podmazivanje
Za fil:
- 150 g mlevenih oraha
- 130 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema
Pripremite smesu
Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca penasto umutite sa šećerom, pa dodajte mleko i brašno i dobro sjedinite. Belanca umutite u čvrst sneg, a zatim ih pažljivo umešajte u pripremljenu smesu kako bi testo ostalo lagano i vazdušasto.
U galeriji ispod pogledajte zamene za jaja i mlečne proizvode ukoliko postite.
Ispecite palačinke
Tiganj lagano premažite uljem i zagrejte. Sipajte deo smese i pecite palačinku samo sa jedne strane. Nema potrebe da je okrećete. Pazite da temperatura ne bude previsoka, jer palačinke treba da ostanu svetle i mekane, a ne da se zapeku ili zagore. Gotove palačinke ređajte jednu preko druge.
Pripremite fil od oraha
Pomešajte mlevene orahe sa šećerom i vanilin šećerom. Ovom mešavinom posipajte svaku palačinku dok ih slažete, tako da se dobije više tankih slojeva fila.
Kratko zapecite
Složene palačinke stavite u odgovarajuću posudu i ubacite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 2–3 minuta. Dovoljno je da se kolač kratko zagreje i blago zapeče.
Isecite i poslužite
Ostavite palačinke nekoliko minuta da se smire, pa ih isecite kao tortu. Pre serviranja pospite ih mlevenim orasima.
Saznajte kako da napravite smesu za palačinke unapred i uštedite vreme.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
