Tašci sa džemom predstavljaju savršen spoj mekog, vazdušastog testa i sočnog, slatkog fila, obogaćenog aromom hrskavih prezli sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom.
Ova starinska vojvođanska poslastica vekovima se pripremala u bakinoj kuhinji i i dalje očarava svojim jednostavnim sastojcima i autentičnim ukusom.
Svaki zalogaj donosi prijatan kontrast tekstura, mekano testo, slatki fil i hrskavi posip, zbog čega su tašci idealni za doručak, užinu ili desert. Priprema je jednostavna, a rezultat je poslastica koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: slatko testo
Porcije/Količina: 4–6 osoba
Vreme pripreme: 35 minuta
Vreme kuvanja/prženja: 10–15 minuta
Ukupno vreme pripreme: 45–50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 250 ml vode
- 1 jaje
- prstohvat soli
Za nadev:
- Džem po ukusu (kajisija, šljiva, malina…)
Za posip:
- 250 g prezli
- 2 vanilin šećera
- 4 kašike šećera
- Malo putera ili ulja za prženje prezli
Priprema:
1. korak: Priprema testa
U brašno dodajte celo jaje i prstohvat soli, pa postepeno ulivajte mlaku vodu dok ne dobijete glatko i elastično testo. Dobro ga zamesite rukama, oblikujte u kuglu i ostavite da odmori oko 30 minuta.
2. korak: Oblikovanje tašaka
Odmoreno testo razvucite tanko oklagijom. Isecite testo na kvadrate nožem ili čašom vadite krugove. Na svaki kvadrat/krug stavite punu kašičicu džema, zatim preklopite i čvrsto zatvorite ivice prstima.
3. korak: Kuvanje
U ključalu vodu spuštajte po nekoliko tašaka odjednom i kuvajte dok ne isplivaju na površinu, oko 2–3 minuta. Nemojte pretrpavati šerpu, da se ne slepe.
4. korak: Priprema posipa
U tiganju zagrejte malo ulja i propržite prezle dok ne dobiju zlatno-braon boju. Dodajte šećer i vanilin šećer.
5. korak: Završavanje
Vruće taške odmah prebacite u tiganj sa prezlama i dobro ih uvaljajte da se posip ravnomerno rasporedi. Ostavite da se prohlade nekoliko minuta i poslužite.
Isprobajte i recept za jafa kolač iz doba Jugoslavije, kombinacija narandže i čokolade na kojoj su odrasle generacije.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
