Crvenkapica je kolač koji će vas očarati na prvi pogled, a onda i na prvi zalogaj. Vazdušast patišpanj, bogati fil od vanile sa dodatkom milerama i intenzivni, sjajni preljev od višanja, idealna su kiselo-slatka kombinacija.
Svaki sloj je pažljivo uklopljen, a kremasta tekstura i blago kiselkasti preliv čine ovaj kolač neodoljivim, čak i onima koji obično izbegavaju voćne deserte.
Super je kada vam je potrebna ideja za poslasticu koju možete da spremite za svoje ukućane, ali i goste koji su se najavili dva sata pre.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert
Porcije/Količina: 8-10 porcija
Vreme pripreme: 1 sat
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 1 sat i 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: 2 sata i 20 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Kora:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 150 g grčkog jogurta
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 300 g višanja
Fil:
- 500 ml mleka
- 7 kašika šećera
- 300 g milerama (može i kisela pavlaka)
- 60 g pudinga od vanile (1,5 kesica)
Preliv:
- 500 ml soka od višanja
- 4 kašike šećera
- 60 g pudinga od vanile (1,5 kesica)
Priprema:
1. korak: Priprema kore
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasti. Dodajte ulje i jogurt, pa postepeno umešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo. Smesu ravnomerno sipajte u prethodno nauljeni i pobrašnjeni pleh, rasporedite višnje po vrhu i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta dok biskvit ne porumeni i ne postane čvrst.
2. korak: Priprema fila
U manju činiju sipajte polovinu mleka i dodajte prašak za puding, dobro izmešajte. Preostalo mleko stavite da provri, a zatim u vruće dodajte pripremljeni puding i kuvajte oko 5 minuta dok se ne zgusne. U vruć puding dodajte mileram. Prelijte fil preko pečene kore i ostavite da se hladi oko sat vremena.
3. korak: Priprema crvenog preliva
Polovinu soka od višanja stavite da provri sa šećerom. Preostali sok pomešajte sa praškom za puding i odložite sa strane. Kada sok sa šećerom provri, dodajte mešavinu soka i pudinga i kuvajte još 5 minuta dok se ne zgusne. Vruć preljev prelijte preko kreme, poravnajte površinu i ostavite da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
