- Sultanovo oko je sitan kolač koji se ne peče, a pravi se od suvih smokava punjenih orasima i povezanih čokoladnom smesom.
- Dekorativan je i brz za pripremu, pa je dobar izbor za slavsku trpezu.
Ako volite sitne kolače koji se ne peku, a izgledaju posebno dekorativno, Sultanovo oko je pravi izbor. Suve smokve pune se orasima, povezuju čokoladnom smesom i dodatno ukrašavaju tako da podsećaju na mala slatka oka. Ovaj kolač je odličan za slavsku trpezu, a priprema se bez uključivanja rerne.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina20
Energetska vrednost po porciji150 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade5 min
Ukupno vreme35 min
Sastojci
- 250 g suvih smokava
- 150 g mlevenog keksa
- 100 g mlevenih oraha
- 100 ml soka od pomorandže
- 2 kašike džema od kajsija
- 100 g crne čokolade
- 50 g putera
- 50 g celih oraha za punjenje
- 100 g čokolade za glazuru
- 2 kašike ulja
- Malo kokosovog brašna za dekoraciju
Priprema
Srdite suve smokve
Suve smokve prelijte toplom vodom i ostavite oko 15 minuta da omekšaju. Ocedite ih i pažljivo zasecite sa jedne strane, tako da možete da ih otvorite i napunite.
U galeriji ispod pogledajte 5 mrsnih torti od 5 sastojaka!
Punite smokve
U svaku smokvu stavite polovinu ili ceo orah, u zavisnosti od veličine, pa je ponovo zatvorite.
Fil
U šerpicu sipajte sok od pomorandže, dodajte puter i 100 g izlomljene čokolade. Zagrevajte na tihoj vatri dok se sastojci ne otope i sjedine. Sklonite sa šporeta, umešajte džem, mlevene orahe i keks. Dobro promešajte dok ne dobijete gustu smesu koja može da se oblikuje. Ako je previše mekana, dodajte još malo keksa.
Oblikovanje
Od smese uzimajte male količine i obavijte njima punjene smokve, ostavljajući sredinu sa orahom vidljivom. Oblikujte kolačiće tako da podsećaju na oko.
Prelivanje
Preostalu čokoladu otopite sa uljem na pari. Kolačiće prelijte ili delimično umočite u glazuru, a po želji pospite kokosovim brašnom. Poređajte ih na papir za pečenje i ostavite u frižideru najmanje dva sata da se stegnu. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na hladnom.
Pročitajte i kako da naprvite bele bajadere.
