Na svakoj slavi postoji bar jedan kolač koji svi prvo traže, a bela bajadera je upravo taj. Kremasta, bogata i nežna, sa savršenim spojem keksa i mleka u prahu, vraća ukus starih vremena kada su se kolači pravili jednostavno, ali s puno pažnje.
Nema pečenja, nema komplikacija, a rezultat su elegantni sitni kolači koji izgleda kao iz poslastičarnice. Idealna je za slavsku trpezu, ali i svaku priliku kada želite nešto što je provereno dobro.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sitni kolači
Porcije/Količina: oko 25–30 kocki
Vreme pripreme: oko 30 minuta
Vreme hlađenja: 2–3 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata
Težina: lako
Sastojci:
Prvi sloj:
- 400 g mlevenog keksa
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 200 g margarina
Drugi sloj:
- 150 ml vode
- 300 g šećera
- 400 g mleka u prahu
Priprema:
1. korak: Kuvanje sirupa
U šerpi sjedinite vodu i šećer za prvi sloj i kuvajte oko 10 minuta dok ne dobijete lagani sirup. Dodajte margarin i mešajte dok se ne istopi, pa sklonite sa vatre.
Ukoliko postite i planirate da pravite posne verzije kolača u galeriji ispod pogledajte koje su to posne zamene za jaja i mlečne proizvode.
2. korak: Dodavanje keksa
Kada se smesa malo prohladi, umešajte mleveni keks i dobro sjedinite. Dobijenu masu rasporedite u pleh i poravnajte.
3. korak: Kuvanje sirupa za drugi sloj
Za drugi sloj u šerpi prokuvajte vodu i šećer dok ne dobijete sirup, zatim sklonite sa vatre.
4. korak: Dodavanje mleka u prahu
Smesu prebacite u veću posudu i dok je još topla, dodajte mleko u prahu. Kratko umutite mikserom dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu.
5. korak: Ređanje
Odmah prelijte beli sloj preko podloge od keksa i ravnomerno rasporedite.
6. korak: Ukrašavanje
Po želji, dok je smesa još mekana, ukrasite otopljenom čokoladom ili kokosom.
7. korak: Hlađenje
Ostavite kolač da se potpuno stegne na sobnoj temperaturi ili u frižideru, pa ga tek onda secite na kocke.
Isprobajte i recept za bajaderu sa negro bombonama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
