Marcipan bajadera je jedan od onih kolača koji mirišu na detinjstvo i stare, pažljivo čuvane recepte iz mamine sveske. Od nekoliko sastojaka, napravićete slatkiš se često nalazio na trpezi za praznike, slave ili kada dolaze dragi gosti.
Upravo ovakvi recepti, prenošeni s kolena na koleno, imaju onu posebnu čar. Provereni su, uvek uspevaju i vraćaju nas u najlepše trenutke sa porodicom.
Ova bajadera je savršen izbor kada želite nešto brzo, a ukusno i elegantno, bilo za predstojeće praznike ili kao poslastica uz kafu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sitni kolači
Porcije/Količina: oko 25–30 kocki
Vreme pripreme: oko 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 1–2 sata hlađenja
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za osnovu:
- 300 g mlevenog keksa
- 300 g mlevenih badema
- 200 ml mleka
- 200 g maslaca ili margarina
- 300 g šećera
- 250 ml vode
- 1 kašičica arome vanile (po želji)
Za glazuru:
- 200 g čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema:
1. korak: Mokri sastojci
U šerpi sjedinite vodu, šećer i maslac, pa zagrevajte na umerenoj temperaturi dok se svi sastojci ne otope i povežu u ujednačenu smesu. Kada se smesa blago prohladi, dodajte mleko i aromu vanile. U galeriji ispod možete pronaći posne zamene za mleko i maslac, ukoliko postite.
2. korak: Suvi sastojci
U posebnoj posudi pomešajte mleveni keks i bademe, pa preko njih sipajte pripremljenu tečnu smesu. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu i ujednačenu masu pogodnu za oblikovanje.
3. korak: Oblikovanje
Dobijenu smesu rasporedite u pleh ili kalup obložen papirom za pečenje i ravnomerno je poravnajte. Ostavite u frižideru da se stegne pre nanošenja glazure.
4. korak: Prelivanje
Ohlađenu smesu prelite istopljenom glazurom i ostavite da se stegne pre sečenja na šnite.
Ukoliko želite da isprobate malo drugačiju verziju ovih kolača, bacite pogled na recept za bajaderu sa negro bombonama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
