- Lenja baklava pravi se od lisnatog testa, oraha, jaja i šećera, pa se oblikuje u male rolnice.
- Peku se oko 30 minuta na 180 stepeni, a odmah po vađenju iz rerne premažu se medom.
- Gotove baklave imaju hrskavu koricu i služe se uz kafu.
Baklava ne mora da se pravi od tankih kora niti da se satima slaže i zaliva sirupom. Ova brza verzija sa lisnatim testom priprema se jednostavnije, a kada se ispeče, dobija hrskavu koricu i bogat nadev od oraha i jaja.
Komšinica Mira mi je dala recept koji uvek uspeva, a njene male baklave u obliku rolnica posebno su ukusne uz šoljicu domaće kafe. Na kraju se premazuju medom, koji im daje lep sjaj i dodatnu aromu.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijadesert
Porcije / količina10
Energetska vrednost po porciji500 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme50 min
Sastojci
- pakovanje lisnatog testa
- 360 g sitno seckanih oraha
- 2 jajeta
- 300 g šećera
- 1 jaje za premazivanje
- bademi ili polovine oraha za dekoraciju
- med za premazivanje nakon pečenja
Priprema
Pripremite nadev od oraha
U većoj činiji pomešajte sitno seckane orahe, dva jajeta i šećer. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine i ne dobijete kompaktnu smesu. Orahe nemojte pretvarati u prah jer je lepše kada se njihova tekstura oseti u svakom zalogaju.
Rasporedite nadev po lisnatom testu
Lisnato testo odmrznite prema uputstvu sa pakovanja, pa svaki list razvucite po potrebi. Rasporedite nadev od oraha u ravnomernom sloju, vodeći računa da ne preterate uz same ivice kako fil ne bi izlazio tokom uvijanja.
Oblikujte rolnice
Pažljivo i čvrsto uvijte testo sa nadevom u dugačak valjak. Oštrim nožem isecite ga na manje komade željene veličine.
U galeriji ispod pogledajte 5 mrsnih torti od 5 sastojaka za slavu.
Pripremite kolače za pečenje
Komade poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Umutite preostalo jaje i premažite svaki komad, a zatim na vrh stavite badem ili polovinu oraha.
Ispecite
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok testo ne dobije zlatnosmeđu boju i postane hrskavo. Vreme pečenja može malo da varira u zavisnosti od rerne i veličine komada.
Premažite medom
Čim izvadite baklavu iz rerne, dok je još vruća, premažite gornju površinu medom. Ostavite kolače da se prohlade i upiju aromu meda pre posluživanja.
Saznajte i kako se prave starinske tatlije koje su bolje od baklava.
