- Pileća paradajz čorba pravi se od bataka, paradajza i povrća, a krompir joj daje gustinu bez brašna i zaprške.
- Sve se kuva zajedno oko sat i 15 minuta, dok piletina ne omekša i ne počne da se odvaja od kostiju.
- Na kraju se meso vraća u lonac, a čorba se završava peršunom i malo limuna za svežiji ukus.
Kada vam je potrebna topla, hranljiva čorba koja može da zameni i laganiji obrok, isprobajte ovu verziju sa pilećim batacima, paradajzom i puno povrća.
Posebna je po tome što se u nju dodaje krompir, koji se tokom dugog kuvanja raskuva i prirodno zgusne tečnost, pa nema potrebe za brašnom ili zaprškom.
Sve namirnice kuvaju se zajedno, a meso se na kraju odvaja od kostiju, usitnjava i vraća u lonac. Malo limuna i svežeg peršuna zaokružuju ukus i daju čorbi prijatnu svežinu.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijačorba
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji320 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade75 min
Ukupno vreme90 min
Sastojci
- 2 veća pileća bataka sa karabatakom
- 2 velike šargarepe
- 1 veći krompir
- 1 glavica crnog luka
- 200 ml pasiranog paradajza
- 4 čena belog luka
- 1 veza svežeg peršuna
- 1 crvena slatka paprika
- 2 koluta limuna
- 1 kašičica bibera u zrnu
- 2 kašičice mlevene slatke paprike
- 2 kašike ulja
- 1 l vode
- so po ukusu
Priprema
Pripremite povrće
Šargarepu oljuštite i isecite na kolutove, krompir na manje kocke, a crni luk sitno iseckajte. Crvenu papriku očistite od semenki i isecite na komade. Beli luk oljuštite i ostavite cele čenove ili ih prepolovite.
Poređajte sastojke u lonac
U veći lonac stavite pripremljeno povrće, dodajte biber u zrnu, mlevenu papriku, so i maslinovo ulje. Sve promešajte kako bi se začini i ulje rasporedili po povrću. Preko povrća položite pileće batake, a zatim dodajte dva koluta limuna. Sipajte litar vode i pasirani paradajz, pa stavite lonac na šporet.
Kuvajte na tihoj vatri
Kada čorba provri, smanjite temperaturu na najnižu i kuvajte poklopljeno oko sat i 15 minuta. Povrće će omekšati, krompir će početi da se raspada, a piletina će postati toliko mekana da će se lako odvajati od kostiju.
Usitnite meso
Sklonite lonac sa šporeta. Izvadite pileće batake i kolutove limuna. Meso odvojite od kostiju i kože, pa ga rukama ili pomoću dve viljuške usitnite na manje komade. Limun bacite kako čorba ne bi postala previše kisela.
U galeriji ispod pogledajte kako da pripremite svaki komad pileta.
Završite čorbu
Vratite usitnjenu piletinu u lonac. Sitno iseckajte svež peršun, dodajte ga u čorbu i promešajte. Probajte, pa po potrebi dodajte još soli ili bibera. Poslužite dok je topla.
Pogledajte i 3 načina kako da iskoristite piletinu iz supe.
