- Kremasti potaž od bundeve važi za jedno od najukusnijih jesenjih jela, jer je topao, lagan i brzo se priprema.
- Pravi se od bundeve, luka, šargarepe i krompira, a po želji se dodaju pavlaka i muskatni oraščić.
- Da bi bio ukusniji, prethodno ispecite bundevu.
Bundeva je jedan od najpoznatijih simbola jeseni, a zbog specifičnog, aromatičnog ukusa, spada među omiljeno povrće mnogih.
Kada pomislimo na nju, prva ascoijacija je mnogima pečena bundeva iz rerne ili sočna pita posuta mirisnom mešavinom prah i vanil šećera, ali jedno od definitivno najukusnijih jesenjih jela svakako je potaž od bundeve.
Ovo kremasto jelo sjajan je izbor kada želite da pojedete nešto toplo na kašiku, savršeno će vas ugrejati u hladnim danima i prijati vašem stomaku, a dodatni bonus je što se pravi brzo i lako.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapotaži
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji180 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
Sastojci
- 700 g očišćene bundeve
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 manji krompir
- 2 kašike ulja ili malo putera
- 800 ml vode ili povrtnog bujona
- So i biber po ukusu
- Prstohvat muskatnog oraščića, po želji
- 100 ml pavlake za kuvanje, po želji
Priprema
Pripremite povrće
Bundevu očistite od kore i semenki, pa je isecite na kocke. Oljuštite krompir i šargarepu i isecite ih na manje komade. Crni luk sitno iseckajte.
U galeriji pogledajte uputstvo korak po korak kako napraviti banana hleb.
Prodinstajte luk
U šerpi zagrejte ulje ili puter, dodajte crni luk i dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekša. Ubacite šargarepu, krompir i bundevu, pa sve kratko promešajte.
Skuvajte povrće
Nalijte vodom ili bujonom od povrća tako da povrće bude potpuno prekriveno. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 20–25 minuta, odnosno dok povrće potpuno ne omekša.
Izblendajte potaž
Sklonite šerpu sa ringle i štapnim mikserom usitnite povrće dok ne dobijete gladak, kremast potaž. Ako je pregust, dodajte još malo tople vode ili bujona.
Dodajte sastojke po želji i poslužite
Po želji umešajte pavlaku za kuvanje i prstohvat muskatnog oraščića. Vratite šerpu na ringlu i zagrevajte još minut-dva, bez jakog ključanja. Probajte i po potrebi dodajte još soli i bibera. Potaž poslužite topao, uz prepečen hleb, krutone ili nekoliko semenki bundeve.
