Krem bananice su jedan od onih slatkiša koje mnogi pamte iz detinjstva, a domaća verzija je jednostavnija nego što se čini. Potrebna su samo četiri osnovna sastojka, šećer, želatin, ekstrakt banane i čokolada, a najveći deo posla svodi se na dobro mućenje smese.
Penasta masa sa izraženim ukusom banane sipa se u plitak sud, preliva čokoladom i ostavlja da se stegne. Kada se iseče na štanglice, dobijate domaće krem bananice koje možete poslužiti uz kafu ili grickati posle ručka.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaposlastica
Porcije / količina25
Energetska vrednost po porciji130 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme55 min
Sastojci
- 800 g šećera
- 3 kesice želatina
- 1,5 kašičica ekstrakta banane
- 200 g čokolade za kuvanje
- 300 ml vode
Priprema
Ušpinujte šećer
U šerpu sipajte 800 g šećera i 200 ml vode. Stavite na srednju temperaturu i zagrevajte uz povremeno mešanje dok smesa ne provri. Kada provri, kuvajte još oko 5 minuta.
Pripremite želatin
Želatin prelijte sa 100 ml hladne vode i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Zatim ga rastopite prema uputstvu na pakovanju, vodeći računa da ne provri.
Umutite osnovu za bananice
U veću posudu sipajte ušpinovani šećer, dodajte rastopljeni želatin i počnite da mutite mikserom. Mutite oko 15 minuta, dok masa ne postane svetla, gusta i penasta. Kada masa dobije vazdušastu strukturu, dodajte oko 1,5 kašičicu ekstrakta banane. Kratko umutite da se aroma ravnomerno rasporedi.
U galeriji ispod pogledajte kako da šlag ostane čvrst.
Sipajte smesu u posudu
Plitku i ravnu posudu pokvasite hladnom vodom, pa u nju sipajte pripremljenu masu. Poravnajte površinu špatulom i ostavite da se ohladi i stegne.
Prelijte čokoladom
Čokoladu otopite na pari ili na laganoj temperaturi, pa je ravnomerno rasporedite preko stegnute smese za bananice.
Isecite na štanglice
Kada se čokolada potpuno stegne, kolač izvadite iz posude i isecite na štanglice željene veličine.
Saznajte i kako se pravi posna i mrsna varijanta baunti čokoladice.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
