Ako volite spojeve kremastog sira i voćnih ukusa, ova torta sa malinama biće pravo osveženje na vašoj trpezi. Hrskava podloga od keksa, bogat fil od sira i mirisni sos od malina čine desert koji izgleda raskošno, a ukusom osvaja već na prvi zalogaj.
Idealna je za letnje proslave, rođendane ili kada želite da pripremite nešto posebno za porodicu i goste.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 2 sata i 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata i 10 minuta
Težina: zahtevno
Sastojci:
Za podlogu:
- 200 g mlevenog keksa
- 70 g maslaca
- 1 kašika meda
Za sos od malina:
- 250 g malina
- 2 kašike limunovog soka
- 50 g šećera u prahu
Za fil:
- 500 g krem sira
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 1 kašičica skroba
- 3 jaja
- 250 ml slatke pavlake
- malo limunovog soka
- nekoliko kašika sosa od malina
Za dekoraciju:
- preostali sos od malina
- sveže maline
- ostatak umućene slatke pavlake
Priprema:
1. korak: Podloga
Otopite maslac i pomešajte ga sa mlevenim keksom i medom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
2. korak: Priprema kalupa
Kalup sa obručem obložite papirom za pečenje, a spolja ga zaštitite aluminijumskom folijom. Smesu od keksa utisnite u dno kalupa i stavite u frižider na 30 minuta.
Ukoliko postite, u galeriji ispod pogledajte posne zamene za jaja i mlečne proizvode.
3. korak: Sos od malina
Za voćni sos stavite maline, limunov sok i šećer u prahu u šerpu. Kuvajte uz mešanje dok voće ne omekša i počne da se raspada. Sklonite sos sa vatre, usitnite ga u blenderu i procedite kroz cediljku. Vratite ga na šporet i kuvajte još nekoliko minuta dok se ne zgusne, pa ostavite da se potpuno ohladi.
4. korak: Mućenje fila od sira
Krem sir kratko umutite mikserom, dodajte šećer, vanilin šećer, aromu vanile i skrob, pa mutite dok smesa ne postane glatka.
5. korak: Dodavanje jaja
Dodajte jedno po jedno jaje, neprestano mešajući kako bi fil ostao svilenkast.
6. korak: Mešanje
Umutite slatku pavlaku sa malo limunovog soka i nekoliko kašika sosa od malina. Trećinu ostavite za završnu dekoraciju, a ostatak umešajte u fil od sira. Na rashlađenu podlogu od keksa nanesite tanak sloj sosa od malina, a preko njega rasporedite fil.
7. korak: Pečenje
Kalup stavite u veću posudu sa vrućom vodom i pecite oko sat vremena. Nakon pečenja ostavite tortu u isključenoj rerni još 30 minuta.
8. korak: Hlađenje
Izvadite tortu, uklonite aluminijumsku foliju i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim je pokrijte i stavite u frižider da se dobro rashladi.
9. korak: Dekoracija
Pre služenja premažite tortu preostalom umućenom slatkom pavlakom, prelijte sosom od malina i ukrasite svežim malinama po želji.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
