Kada otputuju u Tursku, mnogi kao poklon donose ovaj predivan desert, ratluk u rolatu u raznim varijacijama. Savršen uz domaću kafu, Tturski ratluk u rolatu je moderna poslastica inspirisana tradicionalnim lokum desertom.
Mekan, mirisan i blago "žvakast", ovaj rolat kombinuje kokos, keks i ratluk u oblik koji se lako seče i servira. Ovaj desert je popularan jer se priprema brzo, ne zahteva pečenje i idealan je za goste ili brzu slatku užinu.
Osnovne informacije
Tip jela: desert
Kuhinja: orijentalna
Vreme pripreme: 15–20 minuta
Vreme hlađenja: 2–3 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata
Porcije: 6–8
Težina pripreme: lako
Sastojci:
- 250 g mekog turskog ratluka (lokuma)
- 120 g mlevenog keksa
- 100 g kokosovog brašna + dodatno za posipanje
- 2–3 kašike šećera u prahu
- 2–3 kašike mleka ili vode (po potrebi)
- 1 vanilin šećer
- seckani pistaći ili orasi (po želji)
Priprema:
1. korak: Priprema smese
U veću šerpu ili tiganj sa neprijanjajućim dnom stavite ratluk isečen na kockice i dodajte 2–3 kašike vode ili mleka. Na vrlo laganoj temperaturi zagrevajte uz stalno mešanje dok se ratluk ne počne topiti i pretvarati u glatku, lepljivu masu.
Kada se smesa ujednači, sklonite sa ringle i dodajte mleveni keks, kokos i vanilin šećer. Mešajte dok ne dobijete kompaktno, mekano testo koje se može oblikovati rukama.
Ako je smesa suva, dodajte malo mleka; ako je previše lepljiva, dodajte još keksa.
2. Korak: Oblikovanje rolata
Smesu prebacite na papir za pečenje i oblikujte pravougaonik. Pažljivo urolajte u čvrst rolat i po želji ga uvaljajte u kokos ili mlevene orahe.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravi slavski kolač!
3. Korak: Hlađenje i serviranje
Ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata da se stegne i dobije čvrstu strukturu za sečenje. Isecite na tanke kolutove i poslužite uz tursku kafu ili čaj. Pročitajte i koja je tajna turske baklave.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
