Kolač sa kajsijama i belom čokoladom: Zbog jednog sastojka dodatno osvežava i nestaje sa stola za čas

Spoj bele čokolade i kajsije koji krasi ovaj kolač je nepogrešiv, a ono što ovu poslasticu dodatno čini posebnom jeste dodatak sirupa od limuna koji će vas potpuno osvežiti u letnjim danima. Ako volite voćne kolače, ovo je recept koji morate isprobati u sezoni kajsija.

Sastojci:

Za biskvit:

• 100 g suvih ili svežih kajsija, iseckanih na komadiće
• 200 g glatkog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 150 g šećera
• 150 g putera, omekšalog
• 3 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 60 ml mleka

Za limunov sirup:

• sok od 1 limuna
• 60 ml tople vode
• 50 g šećera

Za ganaš od bele čokolade:

• 300 g bele čokolade
• 180 ml slatke pavlake za šlag
• 2–3 kašike džema od kajsija

Za dekoraciju:

• listići ili rendana bela čokolada

Priprema:

1. Korak: Napravite biskvit

Zagrejte rernu na 175°C. Kalup dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje ili ga lagano podmažite.

U veću posudu stavite brašno, prašak za pecivo, šećer, puter, jaja, vanilu i mleko. Mutite mikserom na manjoj brzini oko jedan minut, uz povremeno mešanje špatulom kako bi se svi sastojci ravnomerno sjedinili.

Na kraju dodajte komadiće kajsija i pažljivo ih umešajte varjačom.

Smesu sipajte u pripremljen kalup i pecite 30–35 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Ostavite kolač da se potpuno ohladi.

2. Korak: Pripremite limunov sirup

Pomešajte limunov sok, toplu vodu i šećer. Mešajte dok se šećer ne rastopi. Sirup ostavite sa strane.

3. Korak: Napravite ganaš

Belu čokoladu izlomite na komade i prelijte slatkom pavlakom. Zagrevajte u mikrotalasnoj oko 1 minut, pa dobro promešajte dok ne dobijete glatku kremu.

Dodajte džem od kajsija i ponovo promešajte da se sastojci sjedine.

4. Korak: Sastavljanje kolača

Ohlađeni kolač pažljivo presecite horizontalno na dve kore.

Donju koru blago nakvasite polovinom limunovog sirupa, pa premažite polovinom ganaša. Preko stavite drugu koru i nakvasite je preostalim sirupom.

Premažite ostatkom ganaša preko cele površine kolača.

5. Korak: Dekoracija

Pospite kolač rendanom belom čokoladom ili čokoladnim listićima i ostavite ga u frižideru najmanje sat vremena pre služenja. Pročitajte i kako da napravite kolač sa orasima i kajsijama.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.