Sastojci:
Za testo:
- 140 g brašna
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica vanilin šećera
- Prstohvat soli
- 90 g smrznutog putera
- 2 kašike ledene vode
Za fil:
- 300 g kajsija (ili drugo voće)
- pola kašike kukuruznog skroba
- Šećer po ukusu
Za završnicu:
- Žumance ili mleko za premazivanje ivica
- 50 g oraha
Priprema:
Kad se iznenada pojave gosti ili vas uhvati želja za slatkim, ova pita je pravi spas. Testo se sprema za nekoliko minuta, a miris kajsija i putera ispuniće celu kuću. Možete je praviti i sa drugim voćem, ali sa kajsijama ima onaj pravi letnji šmek.
Pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer i so. Dodajte narendani smrznuti puter i prstima utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smesu. Sipajte ledenu vodu i brzo zamesite testo. Oblikujte kuglu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 15 minuta.
Za to vreme, operite i očistite kajsije, pa ih pomešajte sa kukuruznim skrobom i šećerom po ukusu.
Razvaljajte ohlađeno testo na papiru za pečenje u krug. Na sredinu rasporedite kajsije, ostavljajući 3–4 cm slobodne ivice. Preklopite ivice preko voća, premažite ih žumancetom ili mlekom i pospite seckanim orasima. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 25–30 minuta, dok ne porumeni.
Bonus video
· Reaguj