Šik torta je pravi izbor kada želite desert koji izgleda svečano, a istovremeno kombinuje bogate ukuse čokolade, kremastog sira i osvežavajućih višanja.
Svaki sloj ove torte ima svoju ulogu, sočna kakao kora sa orasima, lagani beli krem sa rendanom čokoladom i voćni preliv stvaraju savršen balans između slatkog i kiselkastog.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme pečenja: 30 minuta
Vreme hlađenja: najmanje 2–3 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 4 sata
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za koru:
- 70 g maslaca
- 30 g kakaoa
- 150 g šećera
- 2 jajeta
- 70 ml mleka
- 150 g mlevenih oraha
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
Beli fil:
- 400 g neslanog sira
- 2 čaše kisele pavlake
- 200 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 100 g rendane čokolade
Voćni fil:
- 400 g višanja
- 200 g šećera
- 1 kesica želatina
Priprema:
1. korak: Priprema kore
Umutite maslac sa šećerom, kakaom, sodom bikarbonom i praškom za pecivo dok ne dobijete ujednačenu smesu. Postepeno dodajte prethodno umućena jaja sa mlekom i sve dobro sjedinite. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
2. korak: Pečenje kore
U smesu dodajte mlevene orahe, pa lagano promešajte dok se svi sastojci ne povežu. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 30 minuta.
3. korak: Beli fil
Za beli fil umutite sir, kiselu pavlaku, šećer i vanilin šećer dok ne postane penasto. Zatim dodajte rendanu čokoladu i sjedinite. Želatin pripremite prema uputstvu sa kesice, pa ga kada nabubri i otopi dodajte u beli fil i dobro umešajte.
4. korak: Voćni fil
Za voćni sloj višnje stavite u šerpu sa šećerom i kuvajte na tihoj vatri nekoliko minuta, pa dodajte pripremljen želatin i sjedinite sa toplim voćem.
5. korak: Filovanje
Ohlađenu koru presecite na dva jednaka dela. Na prvu polovinu nanesite beli fil, zatim stavite drugu koru i preko nje ravnomerno rasporedite voćni fil od višanja.
6. korak: Serviranje
Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne i ukusi povežu, pa je poslužite dobro rashlađenu. Po želji je možete ukrasiti sa malo umućene slatke pavlake.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
