Šarlota torta sa jagodama je jedan od onih deserata koji privlače pažnju čim se iznesu na sto. Piškote poređane uz ivice, lagani krem i slojevi svežih jagoda daju joj elegantan izgled, iako se priprema mnogo jednostavnije nego što deluje na prvi pogled. Upravo zato je mnoge domaćice vole, nema pečenja, nema komplikovanih filova, a rezultat izgleda svečano.
Ova torta posebno prija tokom toplijih dana kada svima prijaju laganije poslastice koje nisu teške i pune jakih kremova. Jagode joj daju svežinu i blagu voćnu kiselkastu notu, dok kombinacija slatke pavlake i krem sira pravi nežan i vazdušast fil koji se lepo steže nakon hlađenja. Kada odstoji nekoliko sati u frižideru, piškote omekšaju taman koliko treba i povežu sve slojeve u mekan, kremast desert koji se lako seče i još lakše jede.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: torta bez pečenja
Porcije/Količina: 10–12 parčića
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: najmanje 4 sata hlađenja
Ukupno vreme pripreme: oko 5 sati
Težina: lako
Sastojci:
Za sirup:
- 100 ml vode
- 2 kašike šećera
Za fil:
- 500 g svežih jagoda
- 250 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira
- 80 g šećera u prahu
- 1 kašičica arome vanile
- 2 kašike kristal šećera
Za slaganje:
- oko 300 g piškota
- sveže jagode za dekoraciju
Priprema:
1. korak: Sirup
U manjoj šerpi zagrejte vodu i šećer za sirup. Kuvajte kratko dok se šećer ne istopi, pa ostavite da se potpuno ohladi.
2. korak: Jagode
Jagode iseckajte. 100 g ostavite sa strane, a 400 g stavite u šerpu sa malo šećera i nekoliko kašika vode. Kuvajte kratko dok ne omekšaju i puste sok. Kuvane jagode izblendajte u glatki sos, pa ga procedite kroz cediljku kako biste uklonili semenke. Ostavite da se ohladi. U galeriji ispod pogledajte kako da iskoristite peteljke od jagoda.
3. korak: Šlag
Umutite hladnu slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete čvrst šlag.
4. korak: Krem sir i sos od jagoda
U drugoj posudi umutite krem sir, pa dodajte ohlađeni sos od jagoda i sjedinite smesu.
5. korak: Mešanje fila
Lagano umešajte umućenu pavlaku u fil od jagoda kako biste dobili laganu i vazdušastu kremu.
6. korak: Ređanje piškota
Piškotama odsecite donji deo kako bi mogle uspravno da stoje uz ivice kalupa. Kratko ih umočite u ohlađeni sirup. Poređajte piškote uz ivice kalupa, a zatim napravite i donji sloj od piškota.
7. korak: Filovanje
Preko piškota rasporedite polovinu fila, zatim dodajte 100 g iseckanih jagoda, pa još jedan red kratko natopljenih piškota. Preko poslednjeg sloja rasporedite ostatak fila i poravnajte površinu.
8. korak: Hlađenje
Tortu prekrijte folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
9. korak: Ukrašavanje
Pre serviranja ukrasite tortu šlagom i svežim jagodama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
