Miris maka i putera iz rerne mnoge vraća u detinjstvo i podseća na domaće kolače kakve su pravile bake. Ova mrvičasta pita sa makom pravi se od prhkog testa koje se topi u ustima i bogatog fila od maka, mleka, vanile i griza.
Jednostavna je za pripremu, a zahvaljujući hrskavim mrvicama i kremastom nadevu postaće vaša nova omiljena poslastica uz kafu ili čaj.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 10 do 12 parčadi
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 5 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za testo:
- 350 g brašna
- 175 g putera
- 140 g šećera
- 1 vanilin šećer
Za nadev:
- 200 g maka
- 500 ml mleka
- 6 kašika šećera
- 1 kašika arome vanile
- 50 g putera
- 4 kašike griza
Priprema:
1. korak: Priprema testa
U većoj posudi sjedinite brašno, šećer i vanilin šećer, pa dodajte hladan puter isečen na kockice. Rukama utrljajte sastojke dok ne dobijete mrvičasto testo. Podelite ga na dva dela. Jedan deo utisnite u pleh obložen papirom za pečenje, dok drugi stavite u frižider da se hladi dok pripremate fil. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
2. korak: Kuvanje fila
U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i aromu vanile, pa zagrevajte do ključanja. Kada mleko provri, umešajte griz i mak uz stalno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte nekoliko minuta dok se fil ne zgusne.
3. korak: Dodavanje putera
Skinite šerpu sa ringle i umešajte puter dok se potpuno ne otopi. Ostavite nadev desetak minuta da se prohladi i malo stegne.
4. korak: Ređanje
Pripremljen fil ravnomerno rasporedite preko testa u plehu. Iz frižidera izvadite drugi deo testa i prstima ga izmrvite preko fila tako da cela površina bude prekrivena mrvicama.
5. korak: Pečenje
Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.
6. korak: Serviranje
Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi pre sečenja kako bi se fil lepo stegao i pita zadržala savršen oblik prilikom serviranja. Odlično se slaže uz kuglu sladoleda od vanile.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
