Postoje torte koje se naprave jednom i zaborave, ali i one koje odmah pronađu mesto među omiljenim porodičnim poslasticama. Upravo takva je ova kremasta plazma mak torta sa bogatim žutim filom.
Već dobro poznata kombinacija maka i plazma keksa ovde dobija potpuno novu dimenziju zahvaljujući raskošnim kremastim slojevima koji torti daju punoću, sočnost i nežnu teksturu kojoj je teško odoleti.
Zbog svog bogatog ukusa i lepog preseka često se pravi za slave, rođendane, porodična okupljanja i sve prilike kada želite desert koji će svi zapamtiti. Mnogi koji su je probali kažu da je upravo žuti fil ono što ovu verziju izdvaja od svih drugih i čini je posebnom već na prvi zalogaj.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta bez pečenja
Porcije/Količina: 12–15 parčića
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 3 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata i 40 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za podlogu:
- 200 g maka
- 175 g šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 8 kašika griza
- 900 ml mleka
- 250 g putera
- 500 g mlevenog plazma keksa
Za žuti fil:
- 3 pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 5 kašika šećera
- 250 g putera
- 200 ml slatke pavlake
Za ganaš:
- 150 g bele ili mlečne čokolade
- 70 ml slatke pavlake
Priprema:
1. korak: Kuvanje maka
U veću šerpu sipajte mleko, pa dodajte mak, šećer, aromu vanile i griz. Kuvajte na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje dok smesa ne počne da se zgušnjava.
2. korak: Priprema podloge
U toplu smesu dodajte puter i mešajte dok se potpuno ne otopi. Zatim umešajte mleveni plazma keks kako biste dobili gustu i ujednačenu masu.
U galeriji ispod pogledajte kako se prave najlakše posne krofne.
3. korak: Hlađenje
Pripremljenu smesu rasporedite u kalup i poravnajte. Ostavite podlogu da se potpuno ohladi, a zatim je stavite u frižider kako bi se stegla.
4. korak: Priprema žutog fila
Za žuti fil umutite puding sa malo mleka, a ostatak mleka zagrejte sa šećerom. Skuvajte gust krem, pa ga ostavite da se ohladi uz povremeno mešanje kako se ne bi stvorila korica. U ohlađeni puding dodajte umućen puter i mutite dok ne dobijete gladak i penast fil. Nanesite ga preko ohlađene podloge.
5. korak: Mućenje slatke pavlake
Slatku pavlaku umutite u lagani krem i ravnomerno rasporedite preko žutog fila.
6. korak: Ganaš
Za ganaš zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa prelijte preko izlomljene čokolade. Mešajte dok ne dobijete sjajnu i glatku smesu, pa je prelijte preko torte.
8. korak: Završnica
Tortu ostavite nekoliko sati u frižideru kako bi se svi slojevi lepo stegli i povezali.
A ukoliko postite, isprobajte naš recept za posnu plazma mak tortu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
