Manastirski kolač na vodi je posan kolač, mekan, sočan i bogat ukusom oraha i maka. Pravi se bez jaja i mlečnih proizvoda, a priprema je jednostavna i brza, što ga čini pogodnim za predstojeći post, kao i za posne srede i petke.
Testo upija aromu šerbeta, a orasi i mak daju prijatnu teksturu i puni ukus. Ovaj kolač se lako seče i služi, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima, uspeva svaki put, bez komplikacija.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 10-12 parčadi
Vreme pripreme: 10-15 minuta
Vreme pečenja: 25-30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 šolja vode
- 1 šolja šećera
- 1 šolja meda
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g maka
- 1 kesica vanilin-šećera
- korica limuna
- 2 kašike pekmeza
- brašno po potrebi
- prašak za pecivo (1 prašak na 500 g brašna)
- 400 ml šerbeta
Priprema:
1. korak: Priprema testo
Napravite šerbet čaj i podelite ga na dva dela. U jedan deo dodajte šolju vode, šećer i med, i dobro promešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine. Dodajte mak, orahe, rendanu koricu limuna, vanilin-šećer i pekmez, pa pažljivo sjedinite varjačom. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, toliko da dobijete gustinu testa sličnu kačamaku, koje se lagano odvaja od varjače.
2. korak: Pečenje
Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte pripremljeno testo i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju.
3. korak: Preliv i hlađenje
Kolač odmah po vađenju iz rerne prelijte preostalim šerbetom. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim pažljivo iseckajte i poslužite.
Ukoliko ste u potrazi za još sličnih recepata, bacite pogled na posni kolač sa jabukama, starinsku poslasticu koja se meri na čaše.
Religija/Republika/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
