Tokom posta na vodi izbor jela ponekad deluje sužen, ali tikvice su jedna od namirnica od kojih se može napraviti mnogo više od obične čorbe. Blage su, brzo omekšaju i lepo se slažu sa krompirom, paradajzom, pirinčem i začinima, pa od njih možete pripremiti i doručak i ručak.
U nastavku su tri jednostavna recepta sa tikvicama koji ne sadrže ulje, jaja, mleko, sir niti meso. Uštipci se peku u rerni, musaka se priprema bez zaprške, a treći recept je lagano jelo od tikvica i pirinča.
1. Posni uštipci od tikvica na vodi
Mekani iznutra, sa blago zapečenom površinom, ovi uštipci su dobra zamena za klasične pržene tikvice. Kisela voda ih čini laganijim, a priprema u rerni omogućava da ih napravite potpuno bez ulja.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: oko 12 uštipaka
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 20–25 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 veća tikvica
- 225 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 175 ml kisele vode
- ½ kašičice soli
- biber po ukusu
- beli luk u prahu po ukusu
Priprema:
1. korak: Pripremite tikvicu
Tikvicu operite i narendajte. Posolite je i ostavite oko 10 minuta da otpusti višak vode.
2. korak: Dobro je ocedite
Tikvice rukama dobro iscedite. Ovo je važno kako smesa ne bi bila previše retka i kako bi se uštipci lepše ispekli.
3. korak: Napravite smesu
U činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i začine. Dodajte oceđene tikvice, pa postepeno sipajte kiselu vodu. Mešajte dok ne dobijete gustu smesu, nešto gušću od one za palačinke.
4. korak: Pecite uštipke
Pleh obložite papirom za pečenje, pa kašikom vadite smesu i formirajte manje uštipke. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20–25 minuta, uz pažljivo okretanje na polovini pečenja.
2. Posna musaka sa tikvicama i krompirom
Bez mesa, jaja i mlečnih proizvoda, a puna povrća i ukusa, ova musaka može biti kompletan ručak tokom posta na vodi. Paradajz daje sočnost, dok krompir i tikvice čine jelo zasitnijim.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme pečenja: 40–45 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 10 minuta
Težina: srednje zahtevno
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju višak ulja, kada ne postite na vodi.
Sastojci:
- 2–3 srednje tikvice
- 2 glavice crnog luka
- 2–3 čena belog luka
- 2–3 krompira
- 3 šargarepe
- 2 paradajza ili 200 ml paradajz pelata
- ½ kašičice aleve paprike
- so po ukusu
- biber po ukusu
- suvi biljni začin po želji
- malo peršuna
- nekoliko kašika vode
Priprema:
1. korak: Pripremite povrće
Tikvice operite i isecite na kolutove. Posolite ih i ostavite 10–15 minuta, pa ih ocedite. Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove, a šargarepu narendajte.
2. korak: Napravite fil
U šerpu stavite sitno seckan crni luk i nekoliko kašika vode. Dinstajte na srednjoj temperaturi dok ne omekša, po potrebi dolivajući još malo vode.
Dodajte beli luk i šargarepu, kratko promešajte, pa ubacite seckan paradajz ili pelat. Začinite solju, biberom i alevom paprikom i kuvajte nekoliko minuta.
3. korak: Složite musaku
U posudu za pečenje stavite sloj tikvica, zatim malo povrtnog fila i sloj krompira. Nastavite da ređate dok ne potrošite sastojke. Završite tikvicama i sa malo paradajza.
4. korak: Ispecite
Pokrijte posudu folijom i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Zatim sklonite foliju i vratite u rernu još 10–15 minuta, dok povrće ne omekša i gornji sloj blago ne porumeni.
3. korak: Tikvice sa pirinčem i paradajzom iz rerne
Za treći recept predlažemo jednostavno jelo koje se pravi od nekoliko namirnica. Tikvice, pirinač i paradajz zajedno daju sočan i zasitan obrok, a sve se priprema bez ijedne kapi ulja.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 40–45 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 2 veće tikvice
- 150 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 paradajza ili 250 ml paradajz pelata
- 1 čen belog luka
- 400–450 ml vode
- ½ kašičice aleve paprike
- so po ukusu
- biber po ukusu
- malo peršuna
Priprema:
1. korak: Pripremite povrće
Tikvice operite i isecite na manje kockice ili polumesece. Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu narendajte.
2. korak: Pripremite pirinač i povrće
U šerpu stavite luk i nekoliko kašika vode. Dinstajte dok ne omekša, pa dodajte šargarepu i beli luk. Ubacite opran pirinač i kratko promešajte.
3. korak: Dodajte paradajz i tikvice
Umešajte paradajz, tikvice, alevu papriku, so i biber. Sipajte vodu i sve dobro promešajte.
4. korak: Prebacite u rernu
Smesu sipajte u posudu za pečenje i pokrijte. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta, zatim otklopite i pecite još 10–15 minuta, dok pirinač ne upije tečnost, a povrće potpuno ne omekša.
5. korak: Ostavite da odstoji
Nakon vađenja iz rerne ostavite jelo 5–10 minuta, pa ga pospite svežim peršunom i poslužite.
Evo i kako da napravite sataraš za post na vodi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
