Na prvi pogled skromna i „sirotinjska“, a u stvari neodoljivo mirisna i zavodljivo hrskava - sbrisolona je kolač koji ćete pripremiti od najobičnijih sastojaka, a dobiti desert koji će vas oduševiti ukusom.
Čar je u mrvičastoj teksturi, mirisu limuna, puter koji se topi i lešnicima koji daju raskoš kakvu ne biste očekivali od tako jednostavnog recepta.
Sbrisolona se ne seče nožem, već se, baš po italijanskom običaju, lomi rukama i deli uz osmeh. Brza je, laka i ne zahteva nikakve posebne veštine.
Osnovne informacije
Kuhinja: italijanska
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 8–10 komada (lomi se, ne seče)
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 30–35 minuta
Ukupno vreme pripreme: 40–45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 140 g šećera
- 180 g oštrog brašna
- 90 g palente
- 2 jaja (samo žumanca)
- 140 g maslaca (mekog)
- 140 g seckanih lešnika
- narendana korica 1 limuna
- prstohvat soli
Priprema:
1. korak: Pomešajte suve sastojke
U činiji sjedinite brašno, palentu, šećer, prstohvat soli i koricu limuna. Promešajte da se sve lepo rasporedi.
2. korak: Napravite mrvičastu smesu
Dodajte dva žumanca i iseckani maslac. Ubacite i seckane lešnike, pa rukama mesite samo toliko da dobijete mrvičastu strukturu - testo ne treba da postane kompaktno.
3. korak: Ispecite kolač
Mrvičastu smesu rasporedite u okrugli kalup obložen papirom za pečenje. Ne pritiskajte je. Pecite 30-35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, dok rubovi ne potamne.
4. korak: Poslužite na italijanski način
Ostavite da se prohladi nekoliko minuta, a zatim kolač izlomite rukama. Upravo to lomljenje daje šarm ovom tradicionalnom desertu.
Isprobajte recept za starinski komisbrot sa suvim voćem, rustična poslastica koja je spremna za čas.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
