Komisbrot je jednostavan, ali izuzetno ukusan kolač koji osvaja svojom mekoćom i bogatim aromama suvog voća. Iako potiče iz nemačkog „kommissbrot“, što znači vojnički hleb, na ovim prostorima prerastao je u omiljeni domaći desert, idealan uz popodnevni čaj ili kafu.
Njegova posebnost nije samo u bogatom ukusu, već i u lakoći pripreme - za relativno kratko vreme dobijate sočan kolač koji možete čuvati nekoliko dana. Rustičan, ali istovremeno elegantan, komisbrot savršeno kombinuje tradiciju i praktičnost, a dodatak suvog ili kandiranog voća i oraha daje mu karakterističnu aromu koja će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: Kolač
Porcije/Količina: 8-10 štanglica
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 30-40 minuta
Ukupno vreme pripreme: 45-55 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g suvog ili kandiranog voća (suvo grožđe, brusnice, kajsije, ananas, itd.)
- 50-100 g oraha
- Prstohvat soli
Priprema:
1. korak: Zagrevanje rerne i mućenje
Uključite rernu na 180 stepeni i pripremite pleh obložen papirom za pečenje. Mutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta, dodajte ulje i mleko, pa sve lagano sjedinite.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli, pa postepeno sipajte u smesu od jaja, šećera i mleka.
3. korak: Dodavanje suvog voća
U pripremljenu smesu umešajte suvo ili kandirano voće po izboru i orahe.
4. korak: Pečenje
Smesu izlijte u pripremljeni pleh i pecite 30-40 minuta dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
5. korak: Serviranje
Ostavite kolač da se malo prohladi, pa ga pospite šećerom u prahu i secite na kriške.
Ukoliko volite starinske kolače, pogledajte i belu pitu po bakinom receptu.
Glossy/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
