Ako ste ljubitelj domaćih kolača sa voćem, ova lenja pita sa višnjama i mileramom mogla bi da postane jedan od vaših omiljenih recepata. Spoj prhkog testa, svilenkastog fila od pudinga i milerama i blago kiselkastih višanja daje savršen balans ukusa.
Posebna prednost recepta je jednostavna priprema. Testo se lako mesi, fil se brzo kuva, a završni sloj od narendanog testa tokom pečenja dobija prelepu zlatnu boju i hrskavu teksturu. Najteži deo je sačekati da se pita potpuno ohladi pre nego što je isečete.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja: 50 minuta
Ukupno vreme pripreme: Oko 1 sat i 20 minuta (plus vreme za hlađenje)
Težina: lako
Sastojci:
Za testo:
- 250 g brašna
- pola kesice praška za pecivo
- 100 g šećera
- 100 g ili maslaca
- 1 jaje
- 1 kesica vanilin šećera
Za fil:
- 1 puding od vanile
- 400 ml mleka
- 6 kašika šećera
- 200 g milerama
Za voćni sloj:
- oko 250 g višanja
- 4 kašike šećera
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. korak: Zamesite prhko testo
Pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer, zatim dodajte margarin ili maslac i jaje. Umesite glatko prhko testo, uvijte ga i ostavite u frižideru dok pripremate fil. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
2. korak: Skuvajte fil
Puding skuvajte sa mlekom i šećerom prema uputstvu, a dok je još vruć umešajte mileram. Mešajte dok ne dobijete gladak i ujednačen fil.
3. korak: Pripremite podlogu
Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na dva jednaka dela. Jednu polovinu razvucite i obložite dno manjeg pleha u kojem ćete peći kolač, dok drugu polovinu vratite na hlađenje.
4. korak: Dodajte fil i višnje
Preko testa ravnomerno rasporedite kremu od pudinga i milerama. Višnje prethodno pomešajte sa šećerom, pa ih rasporedite preko fila.
5. korak: Završite kolač
Preostalo ohlađeno testo razvucite ili još jednostavnije narendajte preko sloja višanja kako biste dobili karakterističnu prhku koricu.
6. korak: Ispecite i ohladite
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta, dok površina lepo ne porumeni. Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi, pa ga po želji pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.
Ukoliko ste ljubitelj kolača sa kremastim filovima, otkrijte kako se pravi egipatska pita.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
