- Gibanica paketići prave se od gotovih kora, a fil je od sira, jaja i pavlake.
- Kore se prelivaju mešavinom mleka, kisele vode i ulja, pa se peku oko 40 minuta na 180 stepeni.
Kada vam se jede domaća pita, a ne želite da provodite mnogo vremena u kuhinji, ovi gibanica paketići mogu da budu pravo osveženje na stolu.
Prave se od gotovih kora, a u sredini se krije bogat fil od sira, jaja i pavlake. Preliv od mleka, kisele vode i ulja čini kore sočnim, dok se površina tokom pečenja lepo zapeče i postane hrskava.
Možete ih poslužiti za večeru uz jogurt, poneti na posao ili izneti na još nekoliko vrsta predjela kada vam dolaze gosti.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapite
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji450 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme65 min
Sastojci
- 500 g svežeg sira
- 2 jaja
- 2 kašike kisele pavlake
- so po ukusu
- 400 g tankih kora za pitu
- 200 ml mleka
- 200 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- 1 jaje za premazivanje
- susam
Priprema
Pripremite fil od sira
U većoj činiji pomešajte sveži sir, dva jaja i kiselu pavlaku. Posolite po ukusu i sve dobro sjedinite. Ako je sir veoma vodenast, prethodno ga ocedite kako fil ne bi bio previše redak.
Napravite preliv
U drugoj posudi sjedinite mleko, kiselu vodu i ulje. Ova mešavina služi da kore omekšaju i tokom pečenja dobiju sočnu sredinu i zapečenu površinu.
Oblikujte paketiće
Kore raširite na radnoj površini i isecite na trake ili pravougaonike, u zavisnosti od veličine paketića koju želite. Na jedan kraj stavite kašiku fila, pa preklapajte testo tako da dobijete trouglove ili pravougaone paketiće. Postupak ponavljajte dok ne potrošite fil i kore.
U galeriji ispod pogledajte kako da svečano postavite sto za slavu.
Poređajte u pleh i prelijte
Paketiće slažite u blago nauljen pleh, jedan pored drugog. Prelijte ih pripremljenom mešavinom mleka, kisele vode i ulja, vodeći računa da tečnost dospe i između njih. Ostavite nekoliko minuta da kore upiju deo preliva.
Premažite jajetom
Umutite jedno jaje i premažite njime površinu paketića. Tako će tokom pečenja dobiti lepšu, zlatnu boju. I pospite susamom.
Ispecite do zlatne boje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok paketići ne porumene i kore ne postanu hrskave. Ako površina prebrzo tamni, proverite ih pred kraj pečenja i po potrebi smanjite temperaturu.
Poslužite dok su topli
Kada ih izvadite iz rerne, ostavite ih nekoliko minuta da se malo prohlade. Poslužite ih uz jogurt, kiselo mleko ili drugu zakusku.
