- Školjke sa biserom su dekorativno predjelo od lisnatog testa, punjeno kremastim filom sa šunkom, sirom i kuvanim jajima.
- U sredinu se stavlja prepeličje jaje ili crna maslina, pa jelo izgleda luksuzno, a priprema ostaje jednostavna.
Ako želite predjelo na slavskoj trpezi koje izgleda posebno, a ne zahteva komplikovanu pripremu, školjke sa biserom odličan su izbor. Prave se od lisnatog testa, pune kremastim filom sa šunkom i sirom, a u sredinu se stavlja prepeličje jaje koje izgleda kao pravi biser.
Ovo dekorativno predjelo lako se prilagođava ukusu gostiju, a sastojci su jednostavni i uglavnom dostupni u svakoj prodavnici. Školjke možete da pripremite za slavu, prazničnu trpezu ili svečano okupljanje.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapredjelo
Porcije / količina9
Energetska vrednost po porciji300 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme65 min
Sastojci
Za školjke
- 500 g lisnatog testa bez kvasca
- 1 jaje za premazivanje
Za fil
- 200 g šunke
- 200 g topljenog sira
- 2 kuvana jajeta
- 2–3 kašike majoneza
- 2 čena belog luka, po želji
- Malo mirođije
- So i biber po ukusu
Za ukrašavanje
- 9 prepeličjih jaja ili crnih maslina
- Malo sveže mirođije, po želji
Priprema
Napravite školjke od testa
Lisnato testo odmrznite u frižideru, a zatim ga isecite na kvadrate veličine približno 10 × 10 centimetara. Nema potrebe da ga dodatno razvlačite. Na jednoj strani svakog kvadrata oblikujte zaobljen, blago talasast rub, kako bi testo podsećalo na školjku. Na suprotnoj strani skupite testo prema sredini i dobro ga pritisnite. Drvenim štapićem ili čačkalicom utisnite nekoliko linija koje će podsećati na šare na školjki.
U galeriji ispod pogledajte kako se razvlači lisnato testo!
Pečenje
Poređajte školjke u pleh obložen papirom za pečenje i premažite ih umućenim jajetom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10–12 minuta, odnosno dok ne porumene i postanu hrskave. Ako je potrebno, prilagodite vreme pečenja uputstvu na pakovanju testa. Pečene školjke ostavite da se ohlade. Zatim ih pažljivo zasecite po dužini, poput sendviča, ali pazite da ih ne presečete do kraja, kako bi ostale spojene sa jedne strane.
Priprema fila
Za fil sitno iseckajte šunku i kuvana jaja, a topljeni sir izrendajte ili izgnječite viljuškom, u zavisnosti od njegove teksture. Dodajte majonez, sitno seckanu mirođiju i, po želji, protisnuti beli luk. Sve dobro promešajte i začinite solju i biberom po ukusu.
Punjenje
U svaku ohlađenu školjku stavite približno kašiku do kašiku i po pripremljenog fila. Nemojte je prepuniti kako bi školjka mogla lepo da se otvori i zadrži oblik. Prepeličja jaja skuvajte, oljuštite i prepolovite, pa ih postavite u sredinu fila tako da izgledaju kao biseri. Ako želite jednostavniju dekoraciju, umesto njih možete da koristite crne masline. Školjke poređajte na poslužavnik i ukrasite svežom mirođijom. Do posluživanja ih čuvajte u frižideru.
Pročitajte i kako se prave pihtije od jogurta.
