- Sirotinjska pita sa mlevenim mesom pravi se bez kora, od brašna, jaja, jogurta i mesa, pa je sočna i zasitna.
- Crni luk i meso se prvo proprže, zatim se umešaju u smesu sa brašnom, jogurtom, kiselom vodom i uljem.
Kaa se sprema ova starinska pita, ne treba da razvlačite kore niti da ih kupujete. Pravi se od brašna, jaja, jogurta i mlevenog mesa, a rezultat je sočno, mekano i zasitno jelo koje podseća na kombinaciju pite i slanog kolača. Sastojci su jednostavni i pristupačni, pa je odlična ideja kada želite ukusan porodičnu večeru bez velikih troškova.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapita
Porcije / količina15
Energetska vrednost po porciji370 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade45 min
Ukupno vreme70 min
Sastojci
- 400 g mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 3 jaja
- 300 g brašna
- 200 ml jogurta
- 100 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- so i biber po ukusu
Priprema
Pripremite meso
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša. Dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite, pa dinstajte dok meso ne promeni boju i ne bude gotovo. Ostavite da se malo prohladi.
U galeriji ispod saznajte kako se koristi svinjsko meso!
Napravite smesu
U većoj činiji umutite jaja, dodajte jogurt, kiselu vodu i ulje, pa sve promešajte. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sjedinite sastojke da dobijete gustu smesu, sličnu onoj za slane mafine. U pripremljenu smesu umešajte prohlađeno mleveno meso sa lukom. Sve dobro promešajte kako bi se fil ravnomerno rasporedio.
Ispecite pitu
Pleh srednje veličine podmažite uljem i sipajte smesu. Poravnajte površinu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180–200 stepeni oko 35–45 minuta, dok pita ne porumeni i ne bude pečena u sredini. Ostavite pitu da odmori desetak minuta, a zatim je isecite na kocke. Odlično se slaže sa jogurtom, kiselim mlekom ili svežom salatom.
Pročitajte i kako se pravi pita sa piletinom.
