Na slavskom stolu obično se prvo primete slani rolati, ruska salata i razna predjela, ali postoje i zalogaji koji nestanu dok gosti još razgledaju šta je sve posluženo.
Urnebes projice sa sirom i ljutim ajvarom upravo su takve, mekane iznutra, blago pikantne i sa ukusom koji ih izdvaja od običnih kukuruznih projica.
Tajna je u kombinaciji izmrvljenog sira i nekoliko kašika ljutog ajvara, koji testu daju sočnost, boju i prepoznatljiv ukus. Susam na vrhu zaokružuje celu priču, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi, ove projice možete napraviti i kada imate mnogo drugih slavskih obaveza.
Poslužite ih tople ili ohlađene, na tacni uz ostala predjela. Lako se uzimaju rukom, ne zahtevaju pribor i lepo se uklapaju u slavski meni, naročito kada želite da ponudite nešto drugačije od klasičnih slanih peciva.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapredjelo
Porcije / količina24
Energetska vrednost po porciji150 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
Za merenje koristite čašu od 200 ml.
Sastojci
- 4 jaja
- 2 čaše jogurta
- 1 čaša ulja
- 2 čaše kukuruznog brašna
- 2 čaše belog pšeničnog brašna
- 1 i po kesica praška za pecivo
- so po ukusu
- 6 kašika ljutog ajvara
- 250–300 g sira
- susam za posipanje
Priprema
Umutite jaja i jogurt
U većoj činiji razbijte jaja i kratko ih umutite žicom. Dodajte jogurt i ulje, pa mešajte dok se sastojci ne sjedine u jednoličnu smesu.
Dodajte brašno i prašak za pecivo
U drugoj posudi pomešajte kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo. Suve sastojke postepeno umešajte u smesu sa jajima i jogurtom. Posolite po ukusu, vodeći računa o tome koliko je sir slan.
U galeriji ispod pogledajte 5 saveta za mekan i lep slavski kolač.
Umešajte ajvar i sir
Dodajte šest kašika ljutog ajvara i dobro promešajte da se ravnomerno rasporedi kroz testo. Sir izmrvite rukama ili viljuškom, ubacite u smesu i lagano promešajte. Testo treba da bude gusto, ali dovoljno mekano da može da se rasporedi u kalupe.
Rasporedite smesu u kalupe
Kalup za mafine blago nauljite ili u njega stavite papirne korpice. Smesu rasporedite u udubljenja, puneći ih otprilike do tri četvrtine visine. Odozgo svaku projicu pospite susamom.
Ispecite projice
Rernu prethodno zagrejte na 200 stepeni. Pecite projice oko 20–25 minuta, dok ne porumene i dobiju blago hrskavu koricu. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena, imajući u vidu da se zbog sira na njoj mogu zadržati vlažne mrvice.
Ostavite ih da se prohlade
Izvadite projice iz rerne i ostavite ih nekoliko minuta u kalupu, pa ih pažljivo prebacite na tacnu. Poslužite ih dok su još blago tople ili ih potpuno ohladite pre slaganja na slavski poslužavnik.
Bacite pogled i na provereni recept za projice sa sirom, baš kao one koje služe u restoranima uz meze.
